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【レストランのような内装】14ヶ月ぶりの五山。以前は極を食べて印象が良かったので再訪。気になっていたガーリックパンチをオーダー。隠し味や味変では登場するが、二郎系以外での大蒜が前面に出るメニューは珍しい。やや粘度のある鶏ベースのつけ汁は、一口啜るとハッキリと大蒜の存在感が。ただキツい効かせ方ではないので、ニンニクのパンチを楽しみながら麺が啜れる。中太の多加水麺は自家製で、麺量は意外と少なく170gくらいだろうか。この量の少なさは〆ご飯付き故だろう。漬けの黄身が食欲を唆る色(写真は白っぽく発色)をしており、これにニンニクスープをかけて頂く。この店は店主が六厘舎出身だそうで、尚且つやまふじとも関連があるらしいのだが、味に関してはどこにも共通点は見出せない。寧ろそれがいい方に作用している、と言えよう。担々麺も自信作らしく、「大阪で一番ちゃうかな」とは店主の弁。おー気になるぢゃないかぁ〜汁無し坦々麺もあるぞ。うぅ、次はそれだな。
はなぢ
hirokin
屁無鉄
かぷっちょ
はなぢ
SBT
14ヶ月ぶりの五山。
以前は極を食べて印象が良かったので再訪。
気になっていたガーリックパンチをオーダー。
隠し味や味変では登場するが、二郎系以外での大蒜が前面に出るメニューは珍しい。
やや粘度のある鶏ベースのつけ汁は、一口啜るとハッキリと大蒜の存在感が。
ただキツい効かせ方ではないので、ニンニクのパンチを楽しみながら麺が啜れる。
中太の多加水麺は自家製で、麺量は意外と少なく170gくらいだろうか。
この量の少なさは〆ご飯付き故だろう。
漬けの黄身が食欲を唆る色(写真は白っぽく発色)をしており、これにニンニクスープをかけて頂く。
この店は店主が六厘舎出身だそうで、尚且つやまふじとも関連があるらしいのだが、味に関してはどこにも共通点は見出せない。
寧ろそれがいい方に作用している、と言えよう。
担々麺も自信作らしく、
「大阪で一番ちゃうかな」
とは店主の弁。
おー気になるぢゃないかぁ〜
汁無し坦々麺もあるぞ。
うぅ、次はそれだな。