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コメント
まいど〜
長州ラーメンと同じくらいの粘度、塩加減ならもっと良かったね〜〜
次は長州ラーメンをいただくつもりだけど、野菜入りのだと少し水っぽくなるかな？
富士見で食べたようだけど、この点はどうでしたか？
kouhei | 2008年10月15日 16:01まいど〜
豚骨の塩なんて脂の具合もあるやろうし
いわゆる塩梅って奴は難しいだろうね〜。
でもチャーシューが素敵！旨そうな横たわり方しとるね〜
UNIA。 | 2008年10月15日 16:09コメントありがとうございます。
＞さん
塩は意外とブレそうな気がしましたね〜
野菜ラーメンは富士見店でたべましたが、野菜の炒め具合が絶妙でスープが薄まるような感覚はなかったような気がします。
＞しゃん
さすがに鋭いな〜
食った感じやと配合は難しそうやったな〜
コレは店が空いてる時間に食べてみたいもんやね〜
チャーシューは何時でも旨いよ〜 味も食感も申し分ないね〜
ジン１９７１ | 2008年10月15日 16:58まいど〜
塩豚骨はまだ１回しか食べたことがないので温かいのも食べていたいでゴジャル。
前回同様、艶のあるチャーシューは旨そうやね〜ｗｗ
ユー坊 | 2008年10月15日 17:46どうも〜
やっぱし飲み締めのお客さん多いんですな〜
と思ったら新店のほうですかやｗ
塩チャーシューってあんま食ったことないけど、美味そうですわ〜
ペンギン軍曹 | 2008年10月16日 00:52コメントありがとうございます。
＞塩ユー坊さん
塩豚骨って聞くと、北のシャバサラ系をイメージしてしまうんやけど（山頭火とか）
南の濃厚系もええよ〜 チャーシューもいいんだよ〜〜〜ｗｗ
＞ペンギン軍曹はん
夜は飲みに来てる客がほとんどやな〜 つまみも旨そうやからな〜ｗｗ
塩は配合が難しそうやな〜
ジン１９７１ | 2008年10月16日 16:58亀田兄〜
ここに来る予定が、和屋に変更したんや〜
和屋の奥さん、全然歳とらへんな〜、わちきの好みや〜ｗ
おっ...関係ない話やな〜ｗｗｗ
チャーハン食いたいわ〜
アカンな～同好会 | 2008年10月16日 18:45アカンな～同好会はん タカ＆トシの坊主〜
和屋行ったんか〜
あの店主は結構なオヤジに見えるけど、奥さんいくつなんやろう？
関係ない話やｗ
チャーハン旨いよ〜
ジン１９７１ | 2008年10月16日 18:53男爵 プーアルギャルパン拳
チャーシューの弾力、麺のコシ、スープのコク、＋Ｋちゃんの名演技ｗ
この店は安くて旨いんよね〜
チャーハンもいいんだよ〜〜〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年10月17日 09:18
仕事帰りに訪問。
車は近くのコインパーキングに停めた（30分100円）
店内に入りカウンター席に座り、口頭で注文を済ませる。
店内はスーツ姿のリーマンが８割を占めており、ほとんどの飲みに来ている客でかな〜り賑やか！
夜は居酒屋としての利用が多いのかもしれんな〜
かなり忙しそうだが、女将さんが拙者に雑誌を持って来てくれた。
この忙しさの中でもさりげない気配りに感謝やね〜
５分程でラーメン登場！
スープはさんの記事にもあったが長州ラーメンと比べると粘度がやや低めでサラッとした感じだが、濃厚な味わいは健在で豚骨の旨味がギュッと詰まっている感じ。
塩分濃度は残念ながらチョイ低めで、少し味がぼやけてしまっている。
麺は中細ストレート麺で茹で具合は良好。
相変わらず一口目だけカンスイ臭がツンとくる。
ミシッとした歯ごたえがあり、相変わらず旨い。
具はチャーシュー６枚、味玉半分、メンマ、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で薄めの味付けで赤身の弾力と脂身の柔らかい食感がたまらん。
味玉は黄身までカチカチで薄めの味付けで、可もなく不可もなくって感じやね〜
メンマは薄味で少し柔らか目だがザクっとした食感がある。
キクラゲはカリカリとした食感で○
ネギはもう少し入れてほしい感じ。
チャーハンはしっかりとした味付けで玉子が多めで、細かく刻んだチャーシューとナルトが入っていて旨い。
チャーハンで気が付いた事はネギが入っていなかった事で、コレはコレでコクがあり旨い。
ラーメンの塩分濃度が悔やまれるが、やはり満足度は高い。