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「山形辛味噌つけ麺 ¥880・味玉(ランチサービス)」@中華そば 馥の写真ラー本で見かけた辛そうな一杯を求めて坂戸~草加まで小一時間の下道ドライブ。
 混雑を予想してお昼時を外して午後三時半でしたが5人の外待ち、人気の程が伺えますね~。
 接続約20分程で期待の一杯と御対麺。いっただきまぁ~す♪


 まずは麺から一本。
 昨今の流行りからはひと回りスリムな中太平打。緩くウェーブしており、プリッとみずみずしい弾力。

 次いでスープに泳がせてひと口。
 先日の某タンメン並に紅に染まっていますが、コチラの辛さはホントに控え目。というかむしろ甘みがあってマロヤカ&ミルキーな白味噌仕立。
 お出汁は鶏メインかなぁ?この鶏ガラとラー油のピリ辛・味噌のコクとが融合した『モツ味噌煮込み』の煮汁をイメージさせる、マイルド味噌スープです。

 具材は麺丼に豚チャーシュー4枚・メンマ・海苔・ナルト・ランチタイムサービスの味玉、汁丼に刻み長ネギ。
 チャーシューは動物のお肉ながら、幕の内弁当に入ってる焼き魚みたいな質感とお味。魚醤漬けだったりして?
 メンマは『かんぴょう』風なシナコリ甘辛仕立て。
 味玉は黄身がトロ~り。


 雪国の『山形』を冠しているので塩気が強めなのをイメージしていましたが、塩気はむしろ控え目で甘いコクが印象的。
 そのコクをピリ辛なラー油が更に引き立てた辛味噌つけ麺でした!
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。スープも味玉もいい色してますね。美味しそう。チャーシューも美味しそう!

業務用人生(迷走中) | 2018年9月30日 03:04

おはようございます^^
こちらもすっかり忘れていました(^▽^;)
田中商店出身ですから、辛味噌は得意ですね。
この写真見たら、食べたくなっちゃいますね。
こんどは忘れないようにBMします。

mocopapa(S852) | 2018年9月30日 08:30

こんにちは
山形のやつが松原団地で食べれるのは
かなり良いですよね!
鷹の眼とか人気店もあるし
切磋琢磨で〜と思いましたが、その時間でその並び
半端ないですね

キング | 2018年9月30日 09:21

なかなか人気の麺屋さんですね。
「馥」読めなくて、まむしと読んでましたw

虚無 Becky! | 2018年9月30日 11:25

田中商店出身とは知りませんでした。
一見凶暴そうな色合いですが(苦笑)、
美味しく楽しめそうですね。

おゆ | 2018年9月30日 11:57

こんにちは〜
これはかなり好みな感じですー👌✨
この辺りに行った際は狙ってみます👍👍

銀あんどプー | 2018年9月30日 12:57

こんにちは
山形のは円やかな辛さなんですよね。
山形の店をコンピューターが勧めてくるのが困ります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年9月30日 13:26

こんばんは!

この辛味噌なら食べてみたいかも‼️😊♫
草加・春日部はナカナカ行かない地域ですが、
今度ぶらり旅に行ってみます‼️☝️

こんばんは^^
ビジュアル的にはかなり辛味がありそうですが
そうでもないんですね
でも、好評価な一杯食べに行きたいですよ

こんにちわ~

良いドライブになったようですね~!
コチラ、自分もラー本で気になっているんですよ~!
今年中には一度行っておきたいと思ってますよ。

バスの運転手 | 2018年10月1日 13:15

業務用人生さん、コメントありがとうございます

味玉は良い色ですよね。
山形の味噌で漬けているのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 01:57

mocopapaさん、コメントありがとうございます

田中商店といったら東京の人気店ですよね。
いずれ修行先でも頂いてみたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 01:59

キングさん、コメントありがとうございます

並ぶのが嫌なので遅い時間を選んだはずなんですが・・・。
皆さん考えることは同じようで(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:02

Beckyさん、コメントありがとうございます

『馥』なんて漢字は自分も初めて見ました。
チョイと検索してみたら『いい香り』っていう意味があるらしいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:07

おゆさん、コメントありがとうございます

かなり辛そうで激辛党としては期待してしまいました。
中本草加店と連食しても良かったかも(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:09

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

関東の味噌とはひと味違った味噌風味。
山形味噌ってお団子とかの和スイーツにも合いそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:12

あらチャンさん、コメントありがとうございます

コンピューターもコチラを勧めてくるとはなかなか通ですねぇ。
自分がおススメされてるのは全国上位のベタなお店ばかりです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:19

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

草加方面はなかなか行かないですよね。
もちろんお煎餅も買って帰りましたよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:20

いっぽさん、コメントありがとうございます

辛いというより甘辛いといった印象でした。
山形のお味噌のコクなのかもしれません。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:22

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

『味噌』『辛い』というと中本さんを思い浮かべてしましますが、全く別のベクトル。
里芋や人参なんかを煮て食べてみたい優しい甘みのある味噌スープでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月3日 02:27