900円。2018.09.25(火)、20:20訪問。オープン初日なので並びがあるかと思いきや、待ちなし。店内半分くらいの入りをキープしている。新宿、練馬で未食のラーメンを。「マキシマムこいたまご」にも惹かれ、味玉を現金追加。
鶏のいい匂いが漂っている。卓上調味料なし。回転寿司式の給水器がカウンタに設置されている。水がぬるい。

店内書き概要↓
スープ：鴨と大山どりの丸鶏。水にもこだわり。
麺(らぁ麺)：数種類の厳選小麦、全粒粉使用。
チャーシュー：低温調理の豚肩ロースと鶏胸肉。
メンマ：穂先メンマ

熱々の清湯鶏醤油スープ。鶏の風味がブワッと。
鶏油効果も大きいかも。香ばしさを少しだけ感じる。
ミックス故か、鴨の風味はよくわからず。
恐らく醤油からだと思われる、微かな酸味に近い風味はいい。
シャープではないが、醤油も少し存在感はある。塩気は適度。

断面長方形の細ストレート麺。全粒粉入り。
少し芯の残る硬め。歯切れはなかなか。
加水は中くらいに感じる。小麦風味は思ったより感じず。
麺量は普通にあり。

低温調理の豚肩ロースは豚味あり、味付け薄め。普通に旨い。
鶏胸肉は味がほとんどない。スープで食べる仕様？
小口ネギが一番活躍していた。もう少し量が欲しい。
穂先メンマは普通に旨い。
味玉は完熟寄りの半熟。コチラも期待したほどではなかったが、普通に旨い。

新宿も練馬(ます田)も呑んだあとのつけ麺だったので、単純比較はできないが、少し味の厚み、奥行きに物足りなさを感じてしまった。
つけ麺のほうが濃い故？ これは有り得る。
若しくは酒呑んだ後のほうがいいのだろうか？ そんなことはないかｗ
まだ少なくとも半年は池袋勤務なので、タイミングが合えばノドグロを食べに来ようかと思う。
しかし、寒くなってからかなぁ。