【happy lunch hour】
ツガニという上海蟹の仲間から採られた出汁に丸鷄・鰹節を加えたスープ。
生醤油をフワッと効かせ、蟹のシャープで奥行きのあるコクが押し寄せてくる。
このスープをご飯にかけてねこまんまにしたら、さぞかし旨い事であろう。
とみ田のシルキーな麺がその旨味汁をピッチリと纏う。
レアに仕上げた分厚い鷄モモチャーシュー(皮付)がサイドを固め、かなりのボリューム感を醸し出す。
セットの牛そぼろご飯は、恐らく仙台黒毛和牛100％の挽肉で、肉から滲み出る旨み脂が米に乗り移り、安定感のある旨さだ。
サービスで今日のもう一つの限定 栗のリゾットを頂いた。
常連仲間の ＠yu2kun がビーフシチューのビーフを一切れお裾分けしてくれて、実質今日の限定を両方共制覇した。
ユー君、どうもありがとう！
栗のリゾットの吸引力が凄かったようで、カレーを食べていた女性が、持ち帰りでオーダーをしていた程だ。
今日も変幻自在な昼飯を満喫。
早くも明日に何が食べられるのか、待ち遠しくてしょうがない。