銀あんどプー
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saima
麺道一直線
八雲
コメント
こんばんは〜☆
ホタテと塩は相性良さそうですねー。
トピに大根が使われてるのは珍しいですけど、やはり玉ねぎがあるからいらないと思いますね。
メニュー名の69はどんな意味なのか気になります。
ノブ（卒業） | 2018年10月9日 18:18ここも一度は行ってみたいです。
連食続けるなら、スープは残した方がいいかも😆
NORTH | 2018年10月9日 18:52こんばんは！
ホタテ69して来ましたね〜‼️😁
店内サウンドもジャンジャカ69してました⁉️😂
偶に面白い映画が流れてるんで、眼を奪われる際もありますが、ナカナカ面白いお店ですよね〜👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月9日 19:54あ‼️身体に労りは必要ですよ‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月9日 19:55こんばんは❗
ホタテの味が、確り出てるとは
食べてみたいですね。
あひる会長 | 2018年10月9日 21:09こんばんは
そりゃあ毎日ラーメン食べてたら
コンデション悪くなる時もありますよ
無理しない程度に楽しいラーメンライフを！
キング | 2018年10月9日 21:32どもです！
大根は微妙でしたか。
八王子の圓のセカブラのカセンにも大根がトピされてますが、こちらは仕事を果たしてましたよ。
さぴお | 2018年10月9日 21:40こんばんは。
新橋時代に良く通いました。
恵比寿に移転してまた新橋に戻って来たと思ったら、
移転しちゃったんで、此方にも伺わないと。
kamepi- | 2018年10月9日 22:52こんにちは。
ホタテの一杯いいですね。
自分はさんじさんで頂いて以来
ホタテ系はご無沙汰かもです。
チャーシュー厚めですね。
ももも | 2018年10月9日 23:12今夏の初訪問で標題の冷やしにしましたが、
そうそう、麺量が大盛り？と見紛いましたよ。
コンディションがイマイチでの２軒目だと、
堪えうりますね。無理せぬよう、お大事に...
冷やしでは、大根はアリと思いました。
おゆ | 2018年10月10日 00:20プーさん，どうもです。
コンディション悪いといつもの様には食べられないことがありますよね。
食べ過ぎ，体調には，お互い注意しましょう。
RAMENOID | 2018年10月10日 06:25おはようごございます
ここも宿題店の一つです。
連食向きではなさそうですね。
食べ過ぎに要注意です！
mocopapa | 2018年10月10日 06:43移転を繰り返してる同店。
こちらの場所では未訪なので
そのうち、追随したいです。
YMK | 2018年10月10日 08:03こんにちわ～
コチラは一度しか行けてませんが、なかなか好印象でしたよ～。
また行ってみたいお店ですわ～♪
たく☆ | 2018年10月10日 09:28こんにちは。
この白い角切り具材は刻み玉ねぎ以外にも大根もあるのですね。
濃厚白湯のようなのでダブルサポートってところでしょうか。
glucose | 2018年10月10日 10:07こんにちは。
なかなか濃厚そうなスープで美味しそうですね！ただ、重そうななのでコンディション悪いときにはツラそうです(>_<)お体ご自愛下さいね～
poti | 2018年10月10日 10:38こんばんは
ホタテのお出汁のラーメンとはゆっくり啜り尽くしたい一杯ですね。
連食でない一杯目ならもっと好印象だったのでは(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月10日 21:15こんばんわ～
コチラ、諸兄のレビュで気になっているんですが未訪問ですw
でも、いつか機会を作りたいですね～♪
バスの運転手 | 2018年10月10日 22:39
9/28
先日は「長崎らーめん琴海」の後に総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第67弾」(仮称)としてこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は16:36到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、後客0
卓上はヒマラヤピンクソルト・BP
待つこと6分でご対麺です。
塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・大根・玉ねぎ・カイワレ・柚子・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープをレンゲで掬うと粘度はドロっと高く、一口頂くと、濃厚な動物系白湯ベースにホタテの旨みと香りが重なりながら強く押し出され、塩梅ジャストの塩味が旨みを引き立てて適度な甘味を伴い、かなり濃密ですね🤩
ボディ感は強めで円みがあり、味覚的に補足すると旨味は確り目に抽出されて苦味・酸味は無く、油脂感は少し高かったでしょうか、温度低下によりホタテの旨味と甘味が次第に増し、大根にはハテナでしたが、刻み玉ねぎの清涼感や柚子皮の爽やかな酸味・カイワレの苦味がナイスアクセントになり、ウマーベラスでしたよ🐴✨
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水高めの中太縮れ麺は麺肌には滑りがあり、茹で加減はジャストでムギュっとした適度な歯触りで畝りのある縮れ部分に濃厚スープが良く絡み、弾力のあるモッチリとした食感と粉の甘み良く、麺量も170〜180g位はあったでしょうか、食べ応えがあり良かったです👌
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは炙りが入った厚さ10〜12ミリのが1枚で薄い味付け、確り目の歯応えで食べ応えがあり、味はアベレージでした。
中太メンマはサクシャク食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、大根はシャキっとした食感は良いですがスープの染み込みや水分の吐き出しを感じなかったのと玉ねぎも有りましたし、別に無くても良かったような…。
この日も連食でしたがいつもよりややコンディションが悪く、スープや麺・チャーにボリュームを感じてしまい、大苦戦しながら固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ！
美味しかったのですが、食後は腹パンになり過ぎて苦しかったです💦 これからは体調を考慮しながら、無理の無いラーメンライフを過ごさなきゃですね😅笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）