宇和島ちゃんぽん

明治10年創業老舗名物宇和島ちゃんぽん。
11時45分入店で先客10名後客続々。
勿論掲題をお願いしました。
瞬く間に満席となり噂通り待ちも発生。

イリコ出汁ベースのスープは野菜出汁の甘味・旨味が際立つ。
八幡浜ちゃんぽんと同系のあっさり味。
動物系控えめだからかよりクリアな印象。
ムチムチの中太麺。
所謂ちゃんぽん麺とは異なり歯応えあり旨い。
因みに『中』で1.5玉とのこと。
案内通り具材もたっぷり多種多様。
もやし、玉葱、人参、ネギ、筍、キクラゲ、豚肉
、蒲鉾。
極細もやしのジャキジャキとした食感が印象的。
水っぽさもなくえらく旨い。
豚肉は脂身が削がれ丁寧な仕事ぶり。
あっさり味には白胡椒が非常によく合う。
ピリッと引き締め完食。

旨かったです。
スープは八幡浜ちゃんぽんと似てあっさり系も麺が異なりこれまた地元グルメ。
じゃこ天ラーメンやカレーラーメンなども魅力的で是非また伺いたいですね。
ラーメン・カレーうどん・ざるそばの『味くらべ』セットも良いなぁ〜

ごちそうさまでした！