12:25頃訪問。店内待ち3名に接続し、少し待ってから着席する事が出来た。店は地下にあり、広いスペースに多数のテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。ホールは中国人女性数名による切り盛りで、ちょっとぶっきら棒だが、テキパキとしていて良い感じ。

本メニューを選択。付ける一品は、麻婆丼（小）で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをそれなりに楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは皆無だが、このような店にあまり多くを望むのも野暮というものだろう。タレを存分に引きずり上げ、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量はやや少なめだが、セットトータルとしては十分な満腹度が得られた。

タレは、深みのある赤色を呈しており、アブラ分由来のネットリ感が程好く感じられる。
全体をよく混ぜてから食べてみると、辛さはさほどでも無いが、特に不満は覚えないレベル。一方、花椒はしっかりと効いており、痺れ感が実に心地良い。中々本格的な味わいに仕上げられており文句は出て来ない。
芝麻醤が前面に出て来る事は無いが、アブラ分のコッテリ感も含めると、十分なコク、味の厚みが確保されている。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
途中から、卓上の辣油を投入して食べ進めた。

具として、適量の肉味噌は、特に旨いとは思わないが、クセの無い味付けで悪くない。
茹でモヤシ、少量の青菜は、風味と食感の両面で良い役割を果たしている。
他に、2つ割りの茹で卵、刻み葱。

なお、麻婆丼も、高級店のそれとは方向性が異なるが、しっかりと辛く、力強い味わいで旨かった。
スープも付いて来るのは嬉しいところ。

今時の担々麺専門店のように洗練されてはいないが、力強く、十分刺激的な味わいに仕上げられた一杯を、予想以上に楽しむ事が出来た。CPの高さも大いに魅力的。人気ぶりにも頷ける良店だ。