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今日はここ、『ラーメン富士丸　西新井大師店』

この系列では実に三店舗目の訪問。
他二店舗よりも並びが少なかったです。曜日の関係もあるのかもしれないですが。

注文は『豚入りラーメン』

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見覚えのあるビジュアル。ちなみに別皿の豚入りアブラも注文。

麺は平打ち。デフォでも結構硬めの湯で加減です。
びろびろとわしわしの中間くらいの噛み応え。

スープは非乳化～微乳化。甘じょっぱ目のテイスト。
どちらかといえば本店より梶原の方に近い感じですね。

麺量はかなり多いです。体感400g位。

豚は何個という感じではなく、大体の量で判別してる感じ。
一つでっかい脂身みたいなのが混じってました。この辺は下ブレとみるべきか。
豚自体は美味しかったです。

野菜はちょいマシでインスパ系のマシくらい。結構多いです。
クタ系でモヤシが八割くらいかなぁ……？

別皿脂は塩っけが強いので、ガッツリつけるより、さっと通すくらいが正解かな。

全体的には梶原と近い塩梅。個人的には結構好みの味でした。
機会があったらまた来たい。

御馳走様でした。