2018年10月4日（木）12:45頃訪店。

小雨の中、やって参りました。
おしゃれなレストラン。

以前、テレビ「途中下車の旅」で拝見して以来、
ランチにラーメンを出されているとのことで、
ず～っと気になっておりました。

階段を上って店内に入るとしっとりとした雰囲気で落ち着けます。
隅のテーブルをご案内いただき座ると、メニューを持ってきてく
れました。

初めてなので、ベースメニュー「基本の塩スープ麺」を口頭でオーダー。
待っている間にメニューを拝見。
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足りない、と思えるくらいのしっとりとした塩気です。
後味の余韻を楽しんでいただける味わいに仕立てています。
アミノ酸調味料に頼らない自然な材料だけで作ったものです。
麺の食感、スープ（フォン）の風味と奥深さ、具材の素材感
・・・すべてをナチュラルに優しく感じてください。
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先に具材のみが別皿になってやってまいります。野菜類は軽く酢漬けにして
いるようで、酸味の効いたお味でした。

その後、麺スープとご対麺。ひとくちめの印象は「ザ、シンプルなスープ」
でした。優しい味わいです。

白いプツプツした食感のストレート麺。
麺の上にちょこんと調味料が。フライドガーリックとオニオンのようです。

味付け玉子も酸味あり、好き嫌いがありそうです。

卓上に瓶とバターナイフが置かれており、瓶の中身の香りをかぐと、柚子
胡椒のようです。今回は使わずに美味しくいただきました。

麺とスープで勝負となると、「澄まし麺ふくぼく」さんを思い出します。
ふくぼくさんとはまた違った切り口でのラーでした。

他の麺メニューも気になりました。数か月に一度しかこちらの方には来ない
のですが、次回が今から楽しみです。

どうもごちそうさまでした！