なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
98点
五種煮干しの牛そば〜茸オイル仕立て〜[ラーメン/煮干し]
麺肴 ひづき（長野県松本市）ジョウ五郎

「五種煮干しの牛そば〜茸オイル仕立て〜」@麺肴 ひづきの写真アゴなどの5種類の煮干しと牛スジを煮込んだ塩スープは絶品。ローストビーフを思わせる牛モモチャーシューにポルチーニ茸などのキノコのオイルソースが融合し、とても上品な味わい。ストレートの中太麺には程良いコシがあり、器全体が一つの芸術作品と化している究極の一杯でありました。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 14件

コメント

まだコメントがありません。