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2018.10.3夜 10/2〜8まで10F催事場で開催『第7回 楽天うまいもの大会』に故・佐野実氏の「支那そばや」が出店。弟子筋の店は随時食べているが、直営店は一昨年7月のラ博店以来、戸塚本店となると2014年10月に訪れて以来と相当なご無沙汰。ラーメンに用いる食材はもちろん、本店と同じ仕様の有田焼の器も使用。決して特定の素材を突出させなき絶妙なバランスのスープに、しなやかな自家製細麺をそっと寄り添わせた、実店舗と遜色ない作りに思わず笑みが。【謹製】はバラと肩の2種を揃えたチャーシューなど豪華な仕様で、いずれのトッピングも抜かりなしの高い完成度。催事と言えど本気で取り組んでいるのが伝わる一杯だった。
HASH-ROYAL
トッC
BUBU
ratomen
Ramen of joytoy
弟子筋の店は随時食べているが、直営店は一昨年7月のラ博店以来、戸塚本店となると2014年10月に訪れて以来と相当なご無沙汰。
ラーメンに用いる食材はもちろん、本店と同じ仕様の有田焼の器も使用。
決して特定の素材を突出させなき絶妙なバランスのスープに、しなやかな自家製細麺をそっと寄り添わせた、実店舗と遜色ない作りに思わず笑みが。
【謹製】はバラと肩の2種を揃えたチャーシューなど豪華な仕様で、いずれのトッピングも抜かりなしの高い完成度。
催事と言えど本気で取り組んでいるのが伝わる一杯だった。