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2018.10.4昼 1日50杯限定のメニュー、本品を狙って昨日に続いて『第7回 楽天うまいもの大会』へ。トップを狙うも平日朝だっつーのに凄い数の人、同店に開店5分後に着くも16番目、後続も絶えないという盛況ぶり。中央に紫蘇の花と芽ネギという、日本料理への敬慕が見られる薬味をチョイスするセンスがお見事。その風情のある見た目に応える、鯛ダシの力強くスケール感のある旨みは圧巻。しなやかに茹でられた自家製麺の風味、そして紫蘇の花の香りを巻き込んで艶やかな表情に。豚しゃぶを思わせる薄切りチャーシューの、舌上でほどけるような柔らかさも実に色っぽい。昨日の醤油も美味かったけど、やっぱり『支那そばや』の塩ってベースが鯛に変わっても最高やな〜！
HASH-ROYAL
トッC
BUBU
ratomen
Ramen of joytoy
トップを狙うも平日朝だっつーのに凄い数の人、同店に開店5分後に着くも16番目、後続も絶えないという盛況ぶり。
中央に紫蘇の花と芽ネギという、日本料理への敬慕が見られる薬味をチョイスするセンスがお見事。
その風情のある見た目に応える、鯛ダシの力強くスケール感のある旨みは圧巻。
しなやかに茹でられた自家製麺の風味、そして紫蘇の花の香りを巻き込んで艶やかな表情に。
豚しゃぶを思わせる薄切りチャーシューの、舌上でほどけるような柔らかさも実に色っぽい。
昨日の醤油も美味かったけど、やっぱり『支那そばや』の塩ってベースが鯛に変わっても最高やな〜！