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10月2日（火）、ランチで訪問です。スープは塩。薄口醤油にも見えるちょっと褐色したスープは、幾ばくかの甘さとコクを感じる。過去に別の店舗で食したときは、もう少し豚骨が効いた印象があったが、控えめ。大盛りの麺量に対してスープは明らかに少なく、バランスは壊れてしまっていた。麺は中太麺。加水率は高めながらぼそっとした食感のため、若干すかすかした印象を受ける。麺量は大盛りでボリュームは満足なものの、前述の理由により、量は他で補いたくもある。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは実に逸品。ただ柔らかくするのではなく、ムチムチとした食感が良い。少し噛み切るのに力を要するが、それに成功すれば良質な豚肉の旨味が口の中に広がる。次回はチャーシューを増やしたいところ。ごちそうさまでした。待ち行列：6人待ち訪問時刻：11:50食始時刻：12:05
バフさん、おはようございます！ 早速の新店訪問ご苦労様です(^^; アキバでは好印象だったので、九段下も早々に行きたいナと思っていましたが、やはりクオリティは高そうですね！！ 訪問が、さらに楽しみになりました(^^)
系列店、久しぶりの訪問だったのですが、やっぱり美味しいですね、こちら。 特にチャーシューはかなりの美味しさでした。 しかし、こちらの系列は大本の豚骨ではなく、こちらのあっさり系にチャンスを見出したのがすごいですねぇ。
バフ
井之頭イチロー
小池
まこ兄
ひぐま
masa510
75点
85点
95点
70点
75点
スープは塩。
薄口醤油にも見えるちょっと褐色したスープは、幾ばくかの甘さとコクを感じる。
過去に別の店舗で食したときは、もう少し豚骨が効いた印象があったが、控えめ。
大盛りの麺量に対してスープは明らかに少なく、バランスは壊れてしまっていた。
麺は中太麺。
加水率は高めながらぼそっとした食感のため、若干すかすかした印象を受ける。
麺量は大盛りでボリュームは満足なものの、前述の理由により、量は他で補いたくもある。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは実に逸品。ただ柔らかくするのではなく、ムチムチとした食感が良い。
少し噛み切るのに力を要するが、それに成功すれば良質な豚肉の旨味が口の中に広がる。
次回はチャーシューを増やしたいところ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：6人待ち
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:05