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コメント
こんにちは
早いですね。
自分も先ほど行きましたが、あまりの人で会場の周りを一周して食べないで帰ります。
県外の桜にしようと思ってたのですが。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月6日 15:35どもです。
牛骨で来ましたか、しかも味噌(^^)/
牛に味噌って合いそう、食べて見たいなあ(//∇//)
ラーフェスどうしようか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月6日 16:04こんにちは〜
牛骨に味噌とはマタドールのイメージが強いです👌✨
新宿の麺博は近いのですが、少々飽きてきました😅笑笑
銀あんどプー | 2018年10月6日 17:22どもです！
牛コツなのに味噌がかなり仕事をはたした匠の一杯だったようですね。
これならば牛骨ヘタレのわたくしでも、楽しめそうです。
さぴお | 2018年10月6日 19:06速報お疲れ様です。
催事にも長けている2店舗ならですね。
その御大。
実は某副支部長？
の筈は無いですよね 笑
おゆ | 2018年10月6日 20:20こんばんは☆
催事はビール祭り的なものしか行った事がありません（笑）
東京でもやってるらしいのですが、仕事が繁忙期になってしまい行く事も出来ずにいます…。
虎徹さんも龍のひげさんも大好きなお店なのでコレは食べてみたいですね。
ノブ（卒業） | 2018年10月6日 21:31こんばんは。
牛の味噌は珍しいですが上手にまとまってそうですね～
量が少ないのも色々と食べられて良いですね。
kamepi- | 2018年10月6日 22:17こんばんはぁ～♪
つくばらーめんフェスタも7年目ですか。
このコラボもお店で出したら大台？かな。
mocopapa | 2018年10月6日 23:04こんにちは。
さすがですね。しっかりと顔を出されて。
この２店舗のコラボももうお手の物といいますか
しっかりとチャレンジして、しっかりと結果を出されて
いるのが流石ですよね。
あしたあさって、なじすっぺ？
ももも | 2018年10月6日 23:21おはようございます^^
イベントは滅多に行きませんが、
茨城県内で開催されるヤツは、豪華な顔ぶれで
楽しそうですね。
今年は裏フェスはやってないのかしら。。。
としくん | 2018年10月7日 08:13またしてもご無沙汰しておりますm(_ _)m
チョット忙しく、今レポをまとめ読みしました。
ちよださん初は意外でした！
美味すぎない感じが好きですww
つくばのフェスは今年もムリですが、、
お店でも提供してくれませんかね〜？
八丁味噌に牛出汁？ タベタヒ
角海屋 | 2018年10月7日 09:30こんにちは。
つくばのラーメンフェスは茨城の名店のコラボがあって楽しそうですね！毎年行きたいと思ってるんですが、ご存知のように大つけ麺博と毎年重なっていてなかなか狙えません(>_<)
poti | 2018年10月7日 12:39こんばんは．
特製はさすがに豪華ですね．
私は夕方に行ったのですが，龍介とか地元店の方が並んでました．
毎年，良い感じに盛り上がっていて，良いイベントですね．
Paul | 2018年10月7日 13:01お疲れ様です。
もう少しで自由な時間がもらえそうです。
夜、行こうか、ゆっくりするか 悩んでます。
M | 2018年10月7日 15:07こんばんわ～
この手のイベントって行った事ないんですが「つくば」は今年も盛り上がっているようですね～！
画像もレビュを読んでも催事としては素晴らしいレベルだと思います♪
バスの運転手 | 2018年10月8日 00:56こんにちは。
こちらお二人のコラボは毎年の定番になっていますね。
今年は行けなかったのが重ね重ね残念です。
glucose | 2018年10月9日 14:17どうも〜
お二方の作る牛出汁の味噌…
うーんこれはぜひ体感してみたかったところ。
気温が涼しければもっと行列が伸びてたかもですね〜
ペンギン軍曹 | 2018年10月9日 22:28
最近は各地でラーメンイベントが行われるようになったが，つくばはけっこう早い方だったように思う。
調べたら2012年から毎年なので，今年は７回めかな。
県外の店は今回もスルー。
義理ある店だけにしておく。
まずはこちら。
このタッグは恒例になりつつある。
この２店の店主さんたちは仲良しらしく，毎年話し合っては，新しいメニューに挑戦してくれるのは有難い。
並びの長さは短い方だったが，回転は遅めかな。
隣の千茶屋さん×龍介さんの列に並んでいた大崎御大とほぼ同じ頃順番が回ってくる。
前日まで750円の前売り券（当日は前売りも会場でも800円）をお姉さんに渡し，特製トッピをお願いした。
虎徹店主から奥様の手を経て届いたのは，真っ黒なスープが印象的な一杯。
麺は中加水のの黄色い中太縮れ。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
テントに運ぶまでに程よくスープを吸っている。
催事でこのレベルはなかなか。
味噌ラーメンによく合う麺だと思う。
スープは味噌の主張が強いが動物系の旨味もしっかりと感じる。
とにかく味噌だれの香り高さが半端ない。
大豆の量の多い赤味噌……なのだろうが，熟成を経て，焦がしたように黒い。
これは美味い味噌だね。
その味噌に負けないくらいにしっかりとした動物系の美味さは，メニュー名から考えれば牛だろう。
ただ，牛独特の甘ったるい香りは完全に黒味噌に封じ込められている。
牛骨出汁が苦手だという方も，これなら全く問題ないだろう。
その代わり牛らしさを求めると，肩透かしと感じる方もいるのかな。
でも，このベースのスープも美味いね。
難しい牛でこれだけの出汁感を出すところは，流石だ。
具は，茹でもやし，青ねぎ，コーン，味玉，チャーシュー。
炒めたもやしなのは催事だから仕方ないが，程よく味付いていて不満はない。
コーンはシャッキリ。
こんな味噌の香りが強い一杯には似合うね。
チャーシューは，厚みのあるバラ煮豚が３枚。
程よくやわらかく，噛み応えも残している。
これまた，催事としては素晴らしいレベル。
麺量は100オーバーと言ったところかな。
熟成黒味噌使用，香りも旨味も秀逸な牛出汁味噌。
うん，美味い。
暑い中お疲れ様です。