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仙台でもお世話になっている竹本商店出身らしい。雪平鍋で仕上げる色の濃い油そばも旨そうだが、一番の基本の煮干そばをオーダー。連食なので女子盛り650円に傾いたが、変な意地が邪魔して普通盛りにしてしまった。スープが旨いですね。煮干の旨味が上あごにバチコンと叩き込まれる。タレにアワアワ煮干を入れているのか、スープ表面に浮遊物がある。黒い粒が混じっているが、焙煎した煮干を使うなどしているのだろうか。煮干のビターな旨味を存分に楽しめる。後味に、動物系のふんわり丸い味が残ったのが見事。麺はうねりのある太麺で、プリプリした食感と甘味のある味わいが特徴。チャーシューは箸で持ち上げると重みで切れる。柔らか過ぎて、シーチキンのような食感で、味付けは生姜が強過ぎたので残してしまった。麩に煮干スープを吸わせると素晴らしく旨い。秋田はもはや、青森に次ぐ煮干王国ですね。
カナキン
shige
ぴーえむ
nanarad08
Parker
八雲
雪平鍋で仕上げる色の濃い油そばも旨そうだが、
一番の基本の煮干そばをオーダー。
連食なので女子盛り650円に傾いたが、
変な意地が邪魔して普通盛りにしてしまった。
スープが旨いですね。
煮干の旨味が上あごにバチコンと叩き込まれる。
タレにアワアワ煮干を入れているのか、
スープ表面に浮遊物がある。
黒い粒が混じっているが、
焙煎した煮干を使うなどしているのだろうか。
煮干のビターな旨味を存分に楽しめる。
後味に、動物系のふんわり丸い味が残ったのが見事。
麺はうねりのある太麺で、
プリプリした食感と甘味のある味わいが特徴。
チャーシューは箸で持ち上げると重みで切れる。
柔らか過ぎて、シーチキンのような食感で、
味付けは生姜が強過ぎたので残してしまった。
麩に煮干スープを吸わせると素晴らしく旨い。
秋田はもはや、青森に次ぐ煮干王国ですね。