みなさんこんにちは 小生 原○ャリと申す新参者だ。

【煮豚残念】

＊店
山岡さんならではの「ピリ辛ネギ」に嵌り中、ブタクサスープでネギをキメたくコチラ『山岡家 大泉店』さんへ定期訪問、通いすぎだと思うわけだが。
ブタクサを際立たせる為に「塩」をチョイス、仕様は「味薄め・バリカタ・アブラ多めの多め」である。

＊丼
ピリ辛ネギ和え、ほうれん草、コロチャー、海苔、乞食チャーシュ−2枚が載って到着だ。

＊スープ
表層のアブラが蓋となりかなりアツアツ、味薄め効果で塩気は控えめ、ブタクサが確実に嗅覚を刺激するのが嬉しくて仕方ないのだよ、諸君。アブラを攪拌しながらいただくと乳化したようにも見えてくるのが不思議なのだ。塩の味薄めはブタクサ好きにはオヌヌメしておきたい。

＊麺
パッツンパッツンの生茹で太麺は、強靭なコシを伴うがゆっくりと咀嚼を続けると粉の風味が鼻腔に抜ける。時間をかけていただくとその印象が良くなるのだ。

＊具材
コロチャーは脂身がないもののシットリとした食感で満足の出来、ピリ辛ネギはそれだけでも美味いが、海苔、ほうれん草、チャーシューどれといただいてもキマる。
ただ唯一残念だったのが乞食仕様のチャーシュ−2枚、肉自体の臭いがきつく、せっかくの調味加減を台無しにしてしまった。しかし、タダ食いなのでマイナスにはしないのだ。

＊総評
いつでも美味しくいただける安定品質の山岡さん。
今回はチャーシューがハズレだったが、次回の訪問を既に視野に入れているアタシは山岡さんが好きなのかもしれないのでＲ。

ごちそうさまなわけだが