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名古屋大学での会合後、伏見の通り沿いにあるこちらへ。予備知識がなく入店したのだが、結構な大箱で、しかもかなり客が入っていて人気店のようだ。食べたのは、極味 しょうゆとんこつ 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76940648.html麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、意外にコシがあり好印象。小麦の香りは、まあそこそこ。でも偶然の入店で、この出来なら満足。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。癖のない豚骨スープで、ライトでもなく、ちゃんとボディを感じるスープ。マスを対象としながらも抜け目のない感じだ。表面は細かい背脂が入る。チャーシューは、ばら肉が2枚。肉の旨味が抜けていて、それほど評価できない。その他、海苔、ネギ、味玉、メンマが入る。そして、食べ放題のキムチ。これが意外に美味しかった。店内は、カウンターとテーブル席。大箱で活気があり、人気店のようだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
8823 spitz
田中中華飯店
まるまる(°…°)四隅踏破
わた
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
食べたのは、極味 しょうゆとんこつ 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76940648.html
麺は、若干捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、意外にコシがあり好印象。小麦の香りは、まあそこそこ。でも偶然の入店で、この出来なら満足。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。癖のない豚骨スープで、ライトでもなく、ちゃんとボディを感じるスープ。マスを対象としながらも抜け目のない感じだ。表面は細かい背脂が入る。
チャーシューは、ばら肉が2枚。肉の旨味が抜けていて、それほど評価できない。
その他、海苔、ネギ、味玉、メンマが入る。そして、食べ放題のキムチ。これが意外に美味しかった。
店内は、カウンターとテーブル席。大箱で活気があり、人気店のようだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/