東京慈恵会医科大学での会合後、日比谷通りを北進し虎ノ門へ。かつて「新橋二郎」時代は、東京慈恵医科大学に近かったのだが、少し遠くなった。入店すると、見覚えのある店主が。

食べたのは、ラーメン 茹で前400g＋アブラ 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77001883.html

麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりコシのあるワシワシとした食感の長重量級の麺。以前「真久中」で400gをいけたので、同じ極太麺だしいけるだろうと思ったのだが、なかなかどうして。豚が重量級であることもあり、相当辛い。茹で前400gは茹で後750gと推定され、かなりの量になった。スープを吸い、飴色の非常に美味しい麺なのだが、何とか格闘し最後何とか片づけた。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの醤油ダレがかなりストレートに来るスープで、麺は完全に醤油ダレに染まって、飴色になっている。したがって、デフォルトで辛目で、これ以上味を濃くする必要はないだろう。

豚は、巨大なばら肉。ここまで大きな豚は、なかなかお目にかかれない。今回麺量を増やしたこともあり、美味しい豚なのだが、相当苦労することになった。

その他、ヤサイ、アブラが入る。ヤサイは、スープで茹でられ、すでに味付き。天地返しせずとも、味がついている。アブラはタレが染みたアブラで、それ自体が美味しい。

店内は、カウンターのみ。͡こじんまりとした小さな店で、常に行列ができている。「二郎新橋」時代に会ったイケメン店主が健在で頑張っているようで、嬉しかった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/