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10月13日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。見た目よりは辛さは抑えめだが、ラー油の香ばしさが立つ。逆に主張しすぎることにより、ベースの豚出汁の旨味を感じにくかった。個人的にはちょっとバランスが悪かったかも。花椒は粒ごと投入されているので、見た目も華やか。麺は太麺。四角い形状でかなりの太さ。このため、もさっとした食感を危惧するが、しっかり茹で上げられているので杞憂に終わった。ボリュームは普通だと、一般J系よりは少なめな印象だが、自分には丁度良い。豚はバラ巻きタイプ。これまでに無いぐらい柔らかく仕上がっている。丼上で箸でラクラク切り分けられるほど。味付けもしっかりだし、お土産始めて欲しいところ。兎にも角にもスープの味わいをちゃんと味わうためにも、通常メニューで再訪必至。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：10:30食始時刻：10:40
バフさん、おはようございます！ 味方さんは、「つけ」「汁なし」の2回とも好印象だったので、次回は「デフォ」or「辛」が楽しみです(^^) 先日、朝に新橋まで足を運んでサンドを狙いましたが、あいにく「今日はサンドありません」と悲しいお知らせに当たってしまいました( ;∀;)
ラーメン以外から食べ進められているのですね 笑 このクオリティなら間違いなく、それらも美味しそうです。 しかし、サンドやってない日もあるのですね。自分もいつか行こうと思ってたので、ちょっと怖いですね。。
バフ
きみ
汐留次郎
タミヤモトオ
ゴマジロー
85点
75点
85点
80点
60点
スープは豚骨醤油。
見た目よりは辛さは抑えめだが、ラー油の香ばしさが立つ。逆に主張しすぎることにより、ベースの豚出汁の旨味を感じにくかった。個人的にはちょっとバランスが悪かったかも。
花椒は粒ごと投入されているので、見た目も華やか。
麺は太麺。
四角い形状でかなりの太さ。このため、もさっとした食感を危惧するが、しっかり茹で上げられているので杞憂に終わった。
ボリュームは普通だと、一般J系よりは少なめな印象だが、自分には丁度良い。
豚はバラ巻きタイプ。
これまでに無いぐらい柔らかく仕上がっている。丼上で箸でラクラク切り分けられるほど。
味付けもしっかりだし、お土産始めて欲しいところ。
兎にも角にもスープの味わいをちゃんと味わうためにも、通常メニューで再訪必至。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：10:30
食始時刻：10:40