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三朝温泉でのんびり過ごした後、倉吉市へ。中心部から少し北上した、こちらへ。食べたのは、スジラーメン 大盛 麺硬め 900円＋瓶ビール 550円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77268521.htmlまず、瓶ビール。温泉の後のビールは、最高に美味しい。麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感のコシを感じられる麺が出てくる。この10年で山陰地方の麺のレベルも、ずいぶん向上した。スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛すじを煮込んだタレで返し、牛骨独特の甘みを感じる美味しいスープだ。チャーシューは、存在しない。しかし、トロトロの牛すじ肉が入る。甘みがあり、すじもコラーゲンになり、トロトロで美味しい。その他、ネギ、モヤシが入る。店内は、カウンターとテーブル席、小上がり。大きな箱なので、一部空調が弱いことろもある。活気のある店内で、相変わらず元気をもらえる店だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
RAMENOID
Chris MacArthur
じゅーじゅ
vye04005
食べたのは、スジラーメン 大盛 麺硬め 900円＋瓶ビール 550円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77268521.html
まず、瓶ビール。温泉の後のビールは、最高に美味しい。
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感のコシを感じられる麺が出てくる。この10年で山陰地方の麺のレベルも、ずいぶん向上した。
スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛すじを煮込んだタレで返し、牛骨独特の甘みを感じる美味しいスープだ。
チャーシューは、存在しない。しかし、トロトロの牛すじ肉が入る。甘みがあり、すじもコラーゲンになり、トロトロで美味しい。
その他、ネギ、モヤシが入る。
店内は、カウンターとテーブル席、小上がり。大きな箱なので、一部空調が弱いことろもある。活気のある店内で、相変わらず元気をもらえる店だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/