Item: 函館塩ラーメン 五稜郭
Rating: 74
Author: ぼらぼらら

74点

休日昼時の来訪。店内待ちなく入店で、4-5分での着丼です。あっと言う間に後客多数で待ちになってました。

スープは澄んだ塩で一点の曇りもないです。若干の甘味に出汁が効いており美味しいです。最後まで味は一定で、あっさりしているのでとても飲みやすかったです。

麺は中太ストレート麺で麺自体は美味しいですが、若干柔らかめ。スープがあっさりしている分絡みはあまり感じませんでした。

具の玉子は普通に美味しいです。チャーシューは香ばしいロースで美味しかったです。メンマはごく普通でした。

ちなみにいかめしは普通の炊き込みご飯でした。

全体的に函館塩のあっさりと澄んだスープが美味しかったです。麺との相性と比べるとスープが少々物足りなさも感じました。１回しか本場で食べたことはないですが、十分遜色なく、函館ラーメンを堪能できると思いました。