Item: 横浜家系 麺屋はやぶさ
Rating: 55
Author: まなけん

55点

今日は朝まで雨が降っていましたが、雨が上がったのでチャリンコで出動です。途中パラパラと雨が降ってきましたが、本降りにはならず何とか問題ありませんでした。店には11:00に到着しましたが、店の前の貼り紙では開店は11:30。開店時間が変わったようですね。お気を付けを。開店と同時に入店し表題をポチ。チャーシューはバラと肩ロースから選べるのですね。バラを選択し、あとはすべて標準でお願いします。

着丼は家系にしては異常に早いです。3分程度でしょうか。着いた瞬間にびっくりしたのが獣臭です。豚骨ラーメンならいざ知らず、家系でここまで獣臭が強いのは初めてで、かなりの違和感です。ではまずスープからいきます。かえし強め、油多めで、においの割には出汁感弱めです。麺は家系にしては細くボソボソとした触感です。食べ進みますが、どうも獣臭が気になっていけません。いつものごとく海苔をスープに浸して豆板醤と一緒にライスを巻いて食べてもにおいが気になります。ライスの上にひたひたのほうれん草を置いて食べてもにおいが気になります。これはいかんということで、生姜を大量投入。バランスが悪くなったので、ニンニクと豆板醤も大量投入でわけのわからない味になりました。チャーシューは薄く脂身っぽくて、肩ロースを選ぶべきでした。固形物は完食。途中からライスはそのまま食べたほうがおいしいことに気づきライスも完食。スープはほとんど残してFinishです。

うーむ、これは好みが出ますね。においが気にならない人には良いのでしょうが、僕にはちょっと合いませんでした。残念！

いいね (9)

2018年10月14日 13:53投稿（2018年12月28日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

横浜家系麺屋はやぶさの他のレビュー

まなけんさんの他のレビュー

こんにちは！
臭さは好みもあるでしょうが・・
ブレ？ではない感じでしょうか

eddie | 2018年10月14日 15:20

まなけんさん、こんにちは。

クサウマ系の家系なんでしょうかね。
匂いって気になりだすと食欲自体に大きな影響でちゃいますからね・・・
残念な一杯になってしまったようですね。

ぬこ＠横浜 | 2018年10月14日 16:10

Eddieさん
以前の方々のReviewでも同様のコメントがありますので、きっと下振れではなくこういう作りなんだと思います。

まなけん | 2018年10月14日 16:13

ぬこさん、博多豚骨の臭いとかは全然平気なんですが、家系で獣臭はちょっといただけませんでした。

まなけん | 2018年10月14日 16:13

＞麺は家系にしては細くボソボソ

獣臭さよりこの表現だけでガッカリ感を
物凄く感じてしまいますね・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年10月14日 16:31

まなけんさん。こんにちは。残念でしたね。個人的ですが、店名の枕詞に『横浜家系』とあると、ちょっと警戒してしまいます。

いたのーじ | 2018年10月14日 16:53

まなけんさん，どうもです。
祝コメありがとうございました。
臭いが気になる家系ですか。
山岡家さんのように……。

私のレポへのコメントについてですが，ほぼ100％，ラーメンのみが目的です。
今レポ中の新潟遠征も，16時間，運転してるかラーメンかでした。
東京方面（神奈川含む）に月１～２回行くのも，目的はラーメンだけです。
京都や札幌に行ったら，ついでに観光地１か所くらいは行くかな(笑)