新宿に用事でやってきたが、早く着いてしまったので、代々木の
「生姜醤油専門 我武者羅」に訪問した。

本当は、小生が大好きな「鶴若店長がいる幡ヶ谷の我武者羅」に行きたかったが、
時間の都合上断念した。（スミマセン。。。）

券売機で、

背脂生姜醤油 全のせラーメン

の食券を購入。

カウンターとテーブル席の構成で、カウンター席に着席。
紙エプロンや、おしぼり完備。

5分程で着丼。

ブラウンのスープに、チャーシューのピンク、九条ネギの緑、岩のりの黒、
玉子の白、生姜の黄色と彩りが良い。

スープから香る生姜の匂いが食欲をかき立てる。

口の中に含むと、鶏の旨味と生姜の風味が広がる。生姜の風味とは辛い訳ではなく、
サッパリとした味で、コクのあるスープを引き立てている。そして背脂の甘さも旨い。
濃いめの味付けが小生好み。

スープはストレートタイプでパツッとした食感。スープを吸って良い感じ。

低温調理のチャーシューは、シットリとして柔らかい。
これだけで酒のツマミになりそうだ。

岩のりは、スープに溶けると磯の風味とマッチして、味変ができる。

そして、チャーシューの上に乗っている、擦りおろしの生姜をスープに、
溶かして飲むと、今度は生姜のガツンとした味になり、更に味変が楽しめる。

玉子は大型のサイズで中身は半熟。九条ネギの箸休め感も良い。

最近はスープまで飲み干すことは無くなったが、このラーメンは必ず、
毎回飲み干せてしまう程の旨さと後味の良さがある。

次も再訪決定……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

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