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1Fカウンター6席,かなり狭い店内だと思いきや、2Fもあるようです。白龍・黒龍・赤龍とありますが、基本の豚骨スープの白龍を券売機で購入。スープ:茶濁色になって泡立ったスープはほんのりと豚骨特有の香りを放っており、期待大!で啜りましたが、獣臭が発する寸前で仕込まれており、期待していたほどのインパクトや豚骨のサラ感はありませんでした...。麺:低加水ストレートの細麺。スープもですが、九州を意識したラーメンです。具:チャーシュー,メンマ,キクラゲ,ネギ。豚骨ラーメンの定番です。チャーシューは若干厚めに切られており、味付けと歯応えが楽しめます。卓上にはタクアン,紅生姜,ニンニク,辛子高菜が置いてあります。スープの味付けが薄かったため、ニンニクと替玉用タレで強化して頂きましたが、香り,泡立ちなど期待大なレベルだった為、本当に惜しい!と感じました。日のスープのバラツキかなぁ...。再訪して確認する事を予定。
スープ:茶濁色になって泡立ったスープはほんのりと豚骨特有の香りを放っており、期待大!で啜りましたが、獣臭が発する寸前で仕込まれており、期待していたほどのインパクトや豚骨のサラ感はありませんでした...。
麺:低加水ストレートの細麺。スープもですが、九州を意識したラーメンです。
具:チャーシュー,メンマ,キクラゲ,ネギ。豚骨ラーメンの定番です。チャーシューは若干厚めに切られており、味付けと歯応えが楽しめます。
卓上にはタクアン,紅生姜,ニンニク,辛子高菜が置いてあります。
スープの味付けが薄かったため、ニンニクと替玉用タレで強化して頂きましたが、香り,泡立ちなど期待大なレベルだった為、本当に惜しい!と感じました。日のスープのバラツキかなぁ...。再訪して確認する事を予定。