健康診断のスコアがかなり悪く、ずっと自主規制してきた。

四条大宮の駅前にあり、セットメニューがお得で前から気になっていたお店。

仕事の都合が付いた14:30の訪問。

お店の入り口の前には荷物などがごちゃごちゃ置いてあり、よく見ないと気付かない場所に券売機があった。

購入したのは黒龍(鶏ガラ醤油)(780円)+ライス(120円)。

スライド式のドアを開けると、お店はうなぎの寝所のような細長い造り。

細長い造りのその手前側のスペースが客席。

ほとんど席が無い。お客さんのスペースが狭い。

店主さんは高齢の男性。

配膳は6分ほど。

先ずはスープから。

スープは背脂がポチポチと浮いた鶏ガラ醤油スープ。

軽く白濁したタイプ。

鶏ガラで取ったスープに課長さんを大量に投下して旨味としたモノ。

鶏ガラと課長さんの旨味のバランスで言えば、やや課長さんが強め。

課長さん由来の甘みが口の中を支配する。

醤油ダレは適度に効かせているが、塩梅は控えめでアッサリ。

万人受けする食べやすいスープに仕上がっている。

麺。

麺は極細ストレートで気持ちカタメの茹で加減。

スープとの絡みよく美味い。

具材。

チャーシュー、メンマ、ネギ。
　
チャーシューは精巧に薄くスライスされたもの。

チャーシューが薄いのに加えて、スープの熱で脂が解けて、崩れてぐちゃぐちゃになってしまう。

メンマは既製品。



ライスはカタメ。スープに合わせると丁度良いかな。


割と評価が高かったので期待してはいたが特別美味いと言うほどでもないし、不味い訳でもない。

京都の伝統的なラーメンでほぼ想像通りの味。