前日の祭り（＠池上）における深酒の後遺症（一般的には二日酔いとも呼ぶ）に悩まされながらも、朝から真面目に働き、「今日のランチはスッキリ系の汁モノしか身体が受け付けないだろうナ」なんて思っていた土曜の11:30にラーメン店の新店らしい花輪を発見

田町駅から札ノ辻を通り赤羽橋方面へ向かう途中（ラヲタ的に言えば、二郎三田本店へ向かう手前）に、黄色い目立つ外観で「とんこつラーメン」と記されており、黄色地に黒文字であるものの、赤い山（富士山？）のイラストがあるのでJ系では無さそうだ(^^;

このコンディションじゃ豚骨はキツいなと思いつつも、新店チェックは欠かせない性分なのでプラッと入店してみると、開店直後らしく先客はおらず、ステン張りでピカピカのカウンター入口付近に着席

メニューを探すも置いておらず、壁に手書きチックな筆字でラーメン（並700円・中800円・大900円）、チャーシューメン（並900円・中1000円・大1100円）と表記され、「麺の固さ」「味の濃さ」「油の量」調整しますと書かれている

とんこつラーメンで麺の固さは判るが、味や油の調整は珍しいななんて思いながら、並サイズのラーメンを麺カタでオーダーし、九州系で麺カタにしては茹で時間もそこそこかかるナなんて思っていると、どう見ても家系ビジュアルの一杯が着丼(+o+)

店頭に「とんこつ」表記だったのと、店名に「家」が付かなかった事で、てっきり「九州豚骨」と勘違いしたが、赤みを帯びた醤油豚骨スープはトロリとかすかな粘度もあり、獣臭は強くないものの、クリーミーとは言い難いワイルドさと醤油感があるスープとなっている

麺は平打ちタイプの中太ストレート麺で、「固め」でお願いした事もあって加水率は低めなボソッとした食感で、ブチブチと短くなっている場所もあり、家系なら「ヤワめ」でオーダーすべきだった(:_;)

具材的には家系の定番「海苔」も3枚乗り、青味はホウレン草ではなく小松菜なのが特長的で、小松菜のほんのり苦い青臭さもコクのあるスープにアクセントとなり、厚みのあるロースチャーシュー以外にもサイの目カットの刻みチャーシューが乗ってお得感アリ

卓調には、黒コショウ（ミル）・酢・おろしニンニク・からし味噌ダレ・紅生姜・すりゴマミルが並び、グッドコンディションではなかったのでそれほど味変はしなかったが、豆板醤ではなくからし味噌ダレだったのと、おろし生姜ではなく紅生姜だったのが印象的

お冷の冷水器の隣には、セルフサービスで炭酸水のサーバーも用意されており、さっぱりとシュワシュワ感を楽しんでも良かったが、昼から酎ハイが恋しくなってしまいそうので自粛(^^;