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【昔ながらの中華そば】8日ほど前にも提供されていた、豚足ほぐしラーメン。広義では同じような茶色いラーメンだが、以下の点が前回より変更されていた。_麺:三河屋製麺→心の味製麺トッピング①葱 筒切り→小口切りトッピング②メンマ→冬子トッピング③飴色に炒められたタマネギ(追加)トッピング④豚足 ゼラチン質部分→肉寄り部分スープ:あっさり→複雑な甘み_タマネギ・冬子からの甘みと、豚・鶏・アゴ・白口などがベースになったスープ。マスター曰く、「昔ながらの中華そば」だ。セットのご飯はいつものように、米よりも具(鶏もも肉)がゴロゴロ入ったガッツリタイプ。一緒に入っていた油揚げが味の決め手となっていた。
はなぢ
はなぢ
8日ほど前にも提供されていた、豚足ほぐしラーメン。
広義では同じような茶色いラーメンだが、以下の点が前回より変更されていた。
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麺:三河屋製麺→心の味製麺
トッピング①葱 筒切り→小口切り
トッピング②メンマ→冬子
トッピング③飴色に炒められたタマネギ(追加)
トッピング④豚足 ゼラチン質部分→肉寄り部分
スープ:あっさり→複雑な甘み
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タマネギ・冬子からの甘みと、豚・鶏・アゴ・白口などがベースになったスープ。
マスター曰く、「昔ながらの中華そば」だ。
セットのご飯はいつものように、米よりも具(鶏もも肉)がゴロゴロ入ったガッツリタイプ。
一緒に入っていた油揚げが味の決め手となっていた。