【麺・米・米】
グラシアマダムのインスタアカウントで、ランチ予告の完成品写真投稿が上がった。
これまでは準備に追われて手が回らなかったそうだが、今後は徐々にその日のランチを事前確認出来るようになりそうで、嬉しい限りの進歩だ。
今日はマスターの計らいで、チキンビリヤニもサービスで頂戴した。
キチンとバスマティ米が使用され、◯◯というバングラデシュ風サラダが添えられたスパイシーな逸品。
(◯◯、聞き取れなかった…)
◯◯は胡瓜・人参・トマトのサラダだが、味付けが独特で、米と混ぜて食べるのが現地ではスタンダードなようだ。
さてメインディッシュのあえ麺は、見た目はほぼラグーパスタだ。
煮込まれた和牛と上に載せられたスライスチーズを、麺と絡めてワシワシと食べていく。
麺は某◯◯が使用しているもので、平打ちやや縮れの多加水麺。
和牛が旨いので、シンプルながらグイグイ食べさせると勢いがある。
セットのご飯は、黒毛和牛A5ランクの挽肉と信州味噌に青唐辛子を混ぜた肉味噌ご飯だ。
ピリ辛でパンチの効いた肉味噌は、酒のアテとして大活躍しそうな味。