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【茸と鮭と豚の競演】ラーメンのオイリーなスープは、煮干・鯖節・鷄・豚のフル装備。そこに小さくカットされたポルチーニがゴロゴロ。松茸と椎茸を足して2で割った(表現が雑！)ような、ゴリゴリなキノコ特有の香りがスープに溢れている。トッピングチャーシューは珍しく「レアじゃない」鷄胸肉。胸肉のパサパサ感が、この芳醇なスープを吸い、旨味の相乗効果を発揮していた。セットの鮭ご飯も、相変わらず米より鮭のほぐし身の方が多い😊そしてメンチカツ。グラシアの挽肉料理はテッパンなので、無理してでも両方食べる価値アリ。既に一度揚げたものを、提供時に揚げ直しする一手間。黒毛和牛肉の旨味と脂が堪らない。
はなぢ
はなぢ
ラーメンのオイリーなスープは、煮干・鯖節・鷄・豚のフル装備。
そこに小さくカットされたポルチーニがゴロゴロ。
松茸と椎茸を足して2で割った(表現が雑！)ような、ゴリゴリなキノコ特有の香りがスープに溢れている。
トッピングチャーシューは珍しく「レアじゃない」鷄胸肉。
胸肉のパサパサ感が、この芳醇なスープを吸い、旨味の相乗効果を発揮していた。
セットの鮭ご飯も、相変わらず米より鮭のほぐし身の方が多い😊
そしてメンチカツ。
グラシアの挽肉料理はテッパンなので、無理してでも両方食べる価値アリ。
既に一度揚げたものを、提供時に揚げ直しする一手間。
黒毛和牛肉の旨味と脂が堪らない。