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「ら〜めん 全部入り 800円」@仮麺中(ぬちぐすい)の写真ここは沖縄料理『ぬちぐすい』の間借り営業だそうです。


廃刊してしまいましたが長く埼玉のラーメン界をリードしてきたラーメン本の【ラーメンマップ埼玉】

ビール牛さんのレポを読むと店主さんは【ラーメンマップ埼玉】の協力メンバーだったとの事。

ラーメンの食べ歩きが大好きらしい。

ならばとわざと声掛けられる様な雰囲気を出してみました。

全部入りにするとレア&炭焼きチャーシューの二種のチャーシューが増量され、紅玉とかが付くらしいのでそれを注文。

◎かめびし正油を使ってる
◎6時間仕込みの旨いチャーシュー
◎麺屋松尾@舎人の麺に惚れ込んだ

等のウンチクを読んでると提供です。

多めに写真を撮ってたら

店主さんが『僕の写真も撮りますか?』と軽いノリで乗っかってきた。

そりゃ、きっぱりお断り^ ^

スープは煮干しと節系から日本料理の技法をつかってゆっくり旨味を抽出したそう。油が浮いていて温度高め。最初にレンゲを突っ込んだ場所が炙った肉の脇だったのでかなりの香ばしさ。違う場所に差し込むと鰹節がジンワリやってくる和風なタイプでした。

惚れ込んだと言う麺は中太ツルツルモチモチ。特別な何かはないけど美味しいです。

しっとり香りが良い豚肩ロースのレアチャーシュー。

炭焼きチャーシューはちょっと香ばし過ぎて影響力が出ちゃうかな。

タケノコっぽいシャクシャクメンマ。

細かいタマネギ、三つ葉でさっぱり感。

紅いウズラの卵はあんまり響かなかったかも。普通に美味しく。

辛味噌と煮干し酢を使って味変も楽しみながら完食。


あそこ行きました?ここ行きました?とやっぱりラーメンの話が好きそう。

何故か『北関東食べ歩いてるんでしょう』と何度も北関東を押して来る。

『北関東だけじゃなくあっちこっち行ってる』と否定っぽく言ったけど、今思うと流暢な北関東弁が出てしまってたのかもしれません。

資金調達が上手く行って今年中にちゃんとお店が持てるみたいですね。

オープンしたら行かなくちゃ。頑張れ。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あらチャン さん,どうもです。
流暢な北関東弁(笑)
私も普段気付いてませんが,録音して聞いてみると,結構訛ってるな……と思うことしばしば。
ここはBMしたままでした。
そのうち。

RAMENOID | 2018年11月18日 06:52

おはようございます
年内にお店出来そうなんですね。
結構ノリが良い店主さんだったでしょう(笑)
地元なので開店したら伺いたいです!

mocopapa | 2018年11月18日 08:41

辛味噌を使っているのは珍しいですね!
肉も惜しみなく提供されているようで、美味しそう!
私の実家が浦和なので、帰郷したら行ってみようかな

きゆう | 2018年11月18日 09:38

おはようございます!
日本料理の技法を用いてですか、弱火からじっくり火を通した方が旨味出やすいとはテレビで見たことありますが果たして。
店主さんと見事な応酬ですね(笑)
800円はお得感ありますし、辛味噌の味変も美味しそうです\(^-^)/

塩対応 | 2018年11月18日 09:44

こんにちは
こちら気になってるんですよ!
まぜそばの特盛確かサービス価格でボリューム凄いって
どこかで見かけたような。。。
って気になってメニュー見たら無かったですが😱
クーポンもあるし行きたいのですが駐車場が個人的には最大のネック。。。

キング | 2018年11月18日 10:31

モコさんレビューでブックしたままでした。
正式に開店したら行ってみたいです。

ご店主とのやり取りも楽しそう^ ^

おゆ | 2018年11月18日 10:51

おー、ゴージャス😆
これで800円とは仮麺中としても立派なものですね。
浦和ならなんとか行けそう。

NORTH | 2018年11月18日 10:58

こんにちは。
炭焼きチャーシュー美味しそう!
メンマは固そうに見えますがシャク系なんですね、わたくしはコリ系が好きです。
わたくしの中で北埼玉は北関東です!それで大丈夫ですか?「だいじだいじ!」

魂どん | 2018年11月18日 11:24

大丈夫=ダイジは
標準語でしょ。
友達みんな使ってるし^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月18日 12:22

どもです。
是非、宇都宮線圏内で開業して欲しい!
忙しかったら声はかかりませんね(笑)
話してみたいけど!

どもです!
写真の軽いノリ、いいですね。
基本ユーチューバーなノリの僕はツーショット写真をお願いしたいところです!
レンゲを差し込む場所で味が違うの好きです。
急遽のブックです。

さぴお | 2018年11月18日 13:30

こんばんわ~

コチラは土日の昼のみでしたよね?
ワタクシにはハードル高過ぎますわ~w

行ってみたいので、早く正式にオープンしないかなぁ~♪

たく☆ | 2018年11月18日 20:28

こちら営業されているのですか?
クラウドFのパットの星さんの間借店ですよね!
行ってみたいです。でも資金120万で店出せるのですか?

虚無 Becky! | 2018年11月18日 22:00

こんばんわ~

そうそう、自分も気になっていたんですよ~!
もしかしたら今年中にもオープンされるかも知れないんですね?
是非とも、そうなる事お祈りしてオープンの際には早めに訪問したいと思います♪

バスの運転手 | 2018年11月18日 23:13