Item: 中華そば 陽小屋
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

茨城の新店攻略２

菊祭りが始まった笠間で一杯いただいた後は水戸へ移動。
目指すのは，９月末開店のこちら。
前店の店名が「太陽」だったのだが，しりとりのような店名だ。
おひさま連食。
茨城の県庁所在地，水戸……と言っても，市町村合併によって範囲は広がった。
こんなところにラーメン屋があるのかと思うほど，かなりの山奥。
近くに「水戸森林公園」やら，「水戸ゴルフクラブ」等があると書けば想像できるだろうか。
道路沿いの開けた場所にある，新築と思われる一軒家。
この日は天気がよく，陽の当たった様はまさに「陽小屋」だった。
入店すると，かなりゆったりとした明るいスペースが広がる。
男性２人，女性１人での営業。
券売機を眺めると，「中華ラーメン」，「味噌ラーメン」，「中華つけ麺」の基本３種で，あとは具の違いの模様。
看板に書かれていてウリの一つだと思われる「焼肉ラーメン」にしようかとも思ったのだが，「餅（もち）」なるメニューを発見し，面白そうなのでそれをプッシュ。
850円である。
間もなく提供されたのは，オーソドックスな醤油ラーメンに素揚げした切り餅が載った一杯。
焼き餅だとばかり思っていたので，これは意外だった。

麺は中加水の細ストレート。
ちょっとクラシカルな雰囲気もあるが，茹で具合はやや硬めでジャスト，小麦感もほどほどあり，まずまず美味しい。
スープはバランスの取れたこれまたほどほどに美味しい淡麗系醤油。
動物主体であとは和出汁がサポート。
こんな感じのスープを求める方は多いだろう。
具は，海苔，ねぎ，ほうれん草，メンマ，チャーシュー，そして揚げた切り餅。
どの具もかなりしっかりと仕上げられたもので，盛り付けが丁寧なのも好印象。
チャーシューは厚みのあるバラで，程よく軟らかく，これはかなりのレベル。
面白いのは素揚げした切り餅。
植物性の油で軟らかくなるまでからっと素揚げしたものと思われる。
スープに浸ってない部分は，表面にサクサク感があり，中はやわらか。
スープに浸った部分は表面がねっとりしていて，あっさりスープにコクを与える役割も。
それにしても，餅ってけっこうカロリー高いはず。
確か，マッチ箱程度の大きさで茶碗１杯分……と言うことは，この大きさが２個だと茶碗３杯分くらいかな。
麺量は140ｇほどだと思うが，餅が２個載るので十分なボリュームだった。

揚げた切り餅が載る，オーソドックスだが丁寧に仕上げられた醤油ラーメン。
機会があったら再訪し，ウリだと思われる「焼肉ラーメン」もいただいてみたい。

次。