火曜日の13時。
行列はなく、ちょうど入れ替えで入れるタイミング。
店員さんに促され、食券を購入。
シックな店内に合わない、派手で無骨な食券販売機。
席に通され、水の入った小瓶とグラスが置かれる。
非常に奥行きの深いカウンターで、左右がガラスとなっていて実際よりも広く感じさせる店内。
箸やレンゲ、胡椒などは、カウンターの上ではなく、引き出しの中というこだわり。
ほどなく着丼。
楕円形の丼の中は、オリーブオイルでコーティングされて光沢がある。
スープはいわゆる醤油ラーメンだが、オリーブオイルがこれでもかというほど強い。
その量も適度というよりかなり多めで、食べ進めて行ってもなくなる感じがない。
これは好みが分かれそう。
麺は細麺。
歯ごたえが良い。
メンマ、といよりこの大きさはタケノコ。
タケノコのえぐみみたいなものが少し出てしまっていて、個人的にはもう少し小ぶりのものの方が好み。
チャーシューは丁寧に作らられたもので好感が持てる。
ワンタンものど越しが良いが、餡のショウガが強めで、あっさりとした全体感から考えるともう少し弱い方が良いかも。
全体としてまとまりは良いラーメンだと思うが、満足度が今一つ。
なぜだろう。