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「排骨担々麺 1000円」@排骨担々 五ノ井の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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秋葉原方面に外出し、ランチタイムで何処に行こうかとオロオロ(^▽^;)
狙いを神保町に定めて、訪問したのが【排骨担々麺 五ノ井】
場所は神保町の神田勝本の並びです。
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入店し券売機でチケットを購入。左上の【排骨担々麺】。
こちらの店主さんは、渋谷の「亜寿加」出身との事です。
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出身店の亜寿加よりちょっぴり高め^^ 排骨担々麺で20円の差ですね。
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排骨はパイクー?パイコー?こちらは亜寿加と同じパイクーですね。
はしごでは「ぱいこう」ですね。
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卓上グッズは、辣油、酢、胡椒、ザーサイ。
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そして着丼です!
ランチタイムはライスは無料ですので「少な目」でお願いしました。
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大きな排骨の乗った担々麺は芝麻醤の胡麻が効いたスープで、白ごまの粒々が見えますね。
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ステンレスの皿にのっての登場です。
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早速いただきましょうヘ(゚∀゚*)ノ

ずずずぅぅぅううう~~。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッまいぅ~~♪
スープのベースは鶏がメインで醤油の清湯ですね。そこに芝麻醤を効かせたシャバ系のタイプ。出身店の亜寿加との比較になりますが、こちらの方が胡麻が強く辛さはやや弱く、ゴマのざらつきが少し気になります。ベースのスープの旨味がもう一つ欲しいですね。辛さも控えめで痺れはあまり感じませんでした。
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麺は低加水のストレート麺。茹で加減硬めでまずまず。スープとの絡みは問題ないですが、あまり麺のおいしさが感じられませんでした。(;゚Д゚) 
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排骨はバイオーダーで揚げるのでアツアツ。店主さんは、排骨を上げながらラーメンを作るので、その時間配分が難しそう。排骨はかなりの大判で厚みも有り、食べ応え十分。
オイチー(*^▽^*) カラッと上がっていて美味しいですが、肉の質がもう一つですね。お値段からしたらしょうがないのですが、量をとるか質をとるかの判断が難しいところですね。
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青菜は青梗菜ではなく小松菜。やっぱり排骨担担麺には青梗菜がいいなぁ~♪小松菜の苦みが担々麺には合わない気がします。
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サクッと完食。ご飯は担々麺と同時に食べましたが、卓上のザーサイがいいお伴。スープにドボンしてもいいでしょうね。ご飯もスープも完食完飲して腹パンFINISH。
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出身店の亜寿加は10月末で閉店となるようです。渋谷の再開発で立ち退きのようですね。食べ納めに行かないと!ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
人生でパーコー麺は1度しか食べたことが無く(笑)
肉に興味が薄いわたしはパーコー無しで食べたいですが、
たぶんアウェーな感じになりそうで(//∇//)
この界隈は得意中の得意なんですが(≧∇≦)b

こんばんは~
パーコー麺はもう3~4年食べていません(^^;)
量をとるか質をとるかの判断が難しいところ>>
最近はトピは量より質派です✨

銀あんどプー | 2018年10月25日 19:46

ちょっとチグハグなところがあるみたいですね。
昔よく食べてた普通の中華そばにパーコーが
乗ってるヤツが食べたくなってきました🤤

NORTH | 2018年10月25日 20:26

こんばんは
おお!パークーですね!
これで肉質が良ければ〜
ランチはライス無料有り難いですね!

キング | 2018年10月25日 20:57

こんばんわ~

排骨麺って、もう何年も食べてないですよ。。

青菜は青梗菜でお願いしたいですな!w

たく☆ | 2018年10月25日 21:41

こんばんは!

同じ排骨麺でも、いろんな読ませ方があるんですねェ〜
でも近くでラー食するなら、隣のお店に行ってしまうかも^^;

この界隈は悩みますね
いや天国です
周りのレベル高さで相対的に判断しそうなオレですー。

こんばんは
グチャグチャになってる衣の旨そうなこと^ ^
ライスに乗せたら至福でしょうね。
再開発や区画整理の立ち退きがありますから大変ですね。
良い場所が見つかるといいですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月25日 23:22

こんばんは

排骨が旨そ~ッ!
でもメタボまっしぐらの身としては揚げ物乗せのラーメン、
脂分が気になるところです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年10月25日 23:36

どもです!
パイクーはもはやご飯とやったほうがいいんじゃいかと思いますよ。
色々と師匠店には及ばずだったようですね。
これは、師匠店の食べ収めをして、パイクー欲を満たさなければですね!

さぴお | 2018年10月26日 00:17

mocopapaさn,どうもです。
担々麺の排骨のせは興味あります。
はしごさんも気になってるんですよね。
こちらは新店なんですね。
狙ってみようかな。

RAMENOID | 2018年10月26日 05:44

おはようございます(*^^*)

出身店との比較は流石ですね。
排骨はいつ以来食べてないでしょうか。
普通の排骨麺の美味しい店教えて下さい。

としくん | 2018年10月26日 07:35

こんにちは。
此方は学生街の中なのでボリューム重視のようですね。
ところで、亜寿加の再開発の話は前に食べた時に聞いていましたが、今月一杯なんですね。
どこかに移転されるんですかね。

kamepi- | 2018年10月26日 07:36

ノースさんと同じく、
醤油清湯の排骨麺が、
自分にはモアベターかなと。
ベタですが万世のとか…

おゆ | 2018年10月26日 08:07

店舗情報拝見したら
渋谷の亜寿加出身なんですね。

亜寿加もいってことないですが
ここもマークしてみます。

YMK | 2018年10月26日 08:27

こんにちは。

胡麻もあまりに強く出てしまうと全体を支配してしまいますよね。
そういえば腓骨麺を出す店って茨城では聞かないような。

glucose | 2018年10月26日 09:30

こんにちは。
亜寿加さん閉店なんですね(>_<)あまり坦々は食べないですが、パーコーは好きなので行ってみたかったです。

poti | 2018年10月26日 09:49