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90点
つけめん（淡麗）[つけ麺/醤油]
TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者（東京都豊島区）T0139

「つけめん（淡麗）」@TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者の写真食わず嫌いの淡麗を試して目からウロコが落ちたのは、もう５年以上前の話。衝撃的な瞬間でしたね。なぜ今まで濃厚ばかり食べてきたのかと。

久しぶりに思い立っての再訪問です。

麺は相変わらず幅広で楽しい食感。スープの風味も昔の記憶のまま。多少の微調整はしてると思いますが、変わらない味がそこに行けばあるというのは嬉しいですね。

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