●2018年10月28日(日)晴 13:15訪問 13:39着丼。

●2018年255杯目(10月27杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、2018上州太田スバルマラソンでハーフを完走してから、[群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版]に掲載されていて、群馬県太田市新井町にある『手打ちらーめん 麺之介』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側にテーブル席、正面にカウンター席、右側に座敷があり、訪問時に先客が多数いましたが待たないで座敷へ案内されました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第2位の【チャーシューめん(並盛・190g)950円】と【餃子(5ｺ)390円】を注文し、女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●チャーシューめんは、ラーパスを使用して100円引きにして頂きました。

●店員が女性2人と男性4人で切り盛りをしていましたが店内が混んでいたため、16分後に餃子、24分後に発注した｢チャーシューめん｣が着丼しました。

●チャーシューめんには、半味玉、大きなチャーシュー5枚、メンマ、刻みネギが盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●チャーシューめんの麺は、もちもちして食感の良い太さが不揃いの手打ち太縮れ麺でした。

●スープは、あっさりして出汁がきいた醤油スープで美味しかったです。

●餃子は、皮が厚めで普通の餃子の2個分位の具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ30個目をゲットし、50店舗達成まで残り20個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.2)★★★★