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85点
醤油（半チャーシュー〕[ラーメン/醤油]
麺庵ちとせ（東京都新宿区）ナバロ

「醤油（半チャーシュー〕」@麺庵ちとせの写真10月昼訪問
スープ
動物ベースの清湯スープ

麺
自家製細麺

具材
ローストの肩ロース バラの煮豚

所感
こういった醤油を食べさせるお店の中での
見本的な味わい。
自家製麺が秀逸。

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