館林付近攻め

この日は我が家から最も近い群馬，館林エリアへ。
まずはこちら。
店は，広い駐車場があるシャレた一軒家。
ラーメンの幟がなければ美容室か喫茶店に見える。
ほぼ時間通りに開店。
中もオシャレで明るい空間が広がっている。
後会計式，メニューを眺めると，ほとんどのメニューに醤油と塩が用意され，味噌，カレーもある。
店名を冠した「榎穏らーめん」にしようとも思ったが，ラーパスがあるので，それよりも具が少ない人気「潮風」を塩で注文。
麺は，「平打ち麺」と「ストレート麺」から選択できるとのことだったので，手打ちだという「平打ち麺」を選択。
ラーパス特典は，トッピング１種サービス。
煮たまごをお願いした。
680円とかなりリーズナブルな価格設定は嬉しいところ。
注文から間もなく提供されたのは，ロールした軟らかそうなチャーシューとワカメが印象的な，水菜多めの一杯。

麺は，自家製手打ちの，多加水平打ち細縮れ。
想像していた佐野っぽい麺よりも細く，手打ちでこれだけの細さは珍しいかも。
淡麗系のスープに合わせるための選択だろう。
ピロピロつるんとした食感は，この手が好きな私にはたまらないが，麺に強い歯応えを求める方には不向きかもしれない。
スープは旨味十分な淡麗系。
ラ本によると，「鶏ガラ，野菜を煮込んだあっさりスープ」とある。
和出汁やらで厚みをもたせている感じで化調感はあまりない。
鶏が前面に出たあっさり系の塩は私好みだ。
具は，ねぎ，水菜，ワカメ，メンマ，チャーシュー，煮玉子。
ワカメはいかにもワカメ。
普通のメニューなら「これはなくても……」と書くところだが，メニュー名がメニュー名なだけに，この磯の香りは必須なのだろう。
チャーシューは，「チャーシューめん」がイチオシだというだけあってメチャ美味い。
「とろ火で３時間ほど煮込んでからタレに漬け込んだ」とラ本に書いてあったが，やわらかでとろけるような脂が秀逸。
この価格で２枚載るのは嬉しい。
バラ好きにはたまらないね。
麺量は180gだということだが，多加水なので150gほどの感覚。
苦もなくするっと入った。
もちろん完飲。

多加水手打ち細平打ち麺のピロピロ食感が面白い，磯薫る淡麗系塩。
突き抜け感はないのだが，オシャレな店舗でいただくリーズナブルな一杯はなかなかのもの。
機会があったら再訪し，推しのチャーシューめんをいただいてみたい。



蛇足；
スタンプ７つめ