ジン１９７１
銀の犬
帰りに１杯
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コメント
こんばんは。
あら、こんなメニューがあったとは知りませんでした。
先日ここで普通の豚骨ラーメンを食べたのですが、麺が以前と異なっていて
残念でした。前はフワフワした歯ざわりの非常に珍しい食感の麺だったのです。
あの豚骨スープと魚介がセッションするとはちょっと想像できませんが、
このメニューは面白そうです。
Killa Queens | 2008年10月20日 22:35酔い明けで連食かいな〜ｗ
体に悪そうやけど、
いいんだよ〜〜〜
ワカメがハイレベルな時点で、ラーメンとしてどないやろうな〜？
いいんだよ〜〜〜
アカンな～同好会 | 2008年10月21日 00:15まいど〜
屯ちんといえば豚骨。それに魚粉か〜コレはちょっと興味有り。
＞あまりインパクトは無いが、客入りの良さもなんとなく納得出来るような味だった。
池袋やからええんと違うか〜。神座だっていつも混んでるじゃないか〜
UNIA。 | 2008年10月21日 09:41まいどぉ〜
連食かい！ 晩飯は抜きやろねぇ〜ｗ
ブクロに行ったらオイラ完全迷子になるなぁ〜
ブクロなら多少の並びは仕方なうやろうねぇ、逆に閑古鳥がないている店なら怖くて入らへんやろねぇ〜ｗｗｗ
ユー坊 | 2008年10月21日 10:34どうも〜連食乙ｗ
今は魚系のラーメンもやってるんですな〜
僕が食べた基本のヤツは背脂が良さ気でしたよ〜
しかしブクロはどこの店も混んでて行きづらいですなｗ
まあ激戦区だからしゃあないですが…
ペンギン軍曹 | 2008年10月21日 18:12コメントありがとうございます。
＞Killa Queensさん
このメニューは期間限定って書いてあったような気がするな〜??
＞前はフワフワした歯ざわりの非常に珍しい食感の麺
コレ食べたかったわ〜ｗ でも麺とスープ相性は悪くないね〜
魚介の主張はそれ程強くないんやけど、マイルドな豚骨との相性もまずまずであまり無いタイプの豚骨魚介やないかな〜？
＞アカンな～同好会はん
体に悪い事が好きなんだよ〜 アカンな〜ｗｗ
＞ワカメがハイレベルな時点で、ラーメンとしてどないやろうな〜？
ココのワカメちゃんはアリやね〜 この感じは初体験やったから日の丸やったよ〜ｗｗ
赤ンな〜
＞しゃん
魚粉やなくて、魚介油やで〜
これからは油で出汁を採るんが、流行ると思ってんねんけど…どないだ？
＞池袋やからええんと違うか〜
まあそうなんやけど、都会をステージにしたコメントやから見逃してくれや〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年10月21日 19:37
麺屋武蔵 二天 池袋店を出てコチラへ。
特に理由は無いがちょっとした人だかりがあったので寄ってみた。
券売機で食券を購入し、店員さんに食券を渡してから列に接続。
つけ麺もあったが、ほとんどの客がラーメンを食っていた。
１０分程で席に案内された。
３分程でラーメン登場！
スープは程々に濃厚な豚骨醤油スープにカツオ君中心の魚介系の油が覆われている。
ベースの豚骨醤油は若干トロミがかっており、野菜由来の甘味と尖りの無いカエシとのバランスも良くマイルドで万人受けしそうなチューニング。
魚介系の油に関しては、油から採った出汁にしては風味が少し弱い感じがする。
麺は中ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率低めの少しボソッとした感じだが、ツルシコな食感でスープとの相性も良い。
具はチャーシュー１枚、海苔、ワカメ、穂先メンマ、ネギの構成。
チャーシューは小さなバラロールで歯ごたえも良く、味付けも程良い感じでなかなか旨いが、ちょっと小さ過ぎやろ〜
ワカメちゃんは磯の香りが強く、歯ごたえが強めでかなり存在感があり、ラーメンの具として使われるワカメちゃんとしてはハイレベルに感じた。
海苔は普通。
穂先メンマはザクッとした歯ごたえで、良く味が染みており旨い、量も結構多めで○
ネギも多めに入っており、風味は弱いがスープと良く合っている。
あまりインパクトは無いが、客入りの良さもなんとなく納得出来るような味だった。
でも並んでまで食べたいラーメンではないかな？