レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2018年11月3日新潟拉麺協同組合背脂の浮いた煮干しベースのらーめんという燕三条系です。スープは煮干しの旨味が感じられそこに背脂の甘味が合わさり悪くはないですが煮干しがやや弱いです。煮干しが弱いだけあって苦味やエグミはほとんどないですがパンチもないため残念です。麺は極太縮れ麺でボソボソしていていまいちです。チャーシューはほどよい脂身がありまあまあです。メンマも味、歯応えともにまあまあです。
ぴーえむ
ホワイトファング
ぼらぼらら
新潟拉麺協同組合
背脂の浮いた煮干しベースのらーめんという燕三条系です。スープは煮干しの旨味が感じられそこに背脂の甘味が合わさり悪くはないですが煮干しがやや弱いです。煮干しが弱いだけあって苦味やエグミはほとんどないですがパンチもないため残念です。麺は極太縮れ麺でボソボソしていていまいちです。チャーシューはほどよい脂身がありまあまあです。メンマも味、歯応えともにまあまあです。