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骨ベースにしっかりとした味噌の味と香りが広がる一杯。味噌の主張は力強いが塩気は穏やかで喉に来る事もなく、豆板醤の程良い辛味も効いている。平打ち系の太麺は存在感があり、濃厚な味噌と合わせてもバランスが取れていて○試作段階でこれだと完成が非常に楽しみ。
GJ
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頑固おやじ
味噌の主張は力強いが塩気は穏やかで喉に来る事もなく、豆板醤の程良い辛味も効いている。
平打ち系の太麺は存在感があり、濃厚な味噌と合わせてもバランスが取れていて○
試作段階でこれだと完成が非常に楽しみ。