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「塩煮玉子+中盛¥950」@麺庵ちとせの写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/258855783?size=1024#content
動物、魚介、乾物系の掛け合わせた出汁に、拘りの天然塩が調和良くマッチ。またスープ表面の香味油が旨味の奥行きを演出。無化調で水にも拘った絶品スープ。そこへ非常に秀逸な自家製麺が綺麗に流れる。自身、直近訪問時と比較してミリ単位で太く、平打ちされた形状と感じたが、気のせいだろうか?全粒粉入り自家製麺はより一層スープとの相性もベター。具は柔らかメンマ。絶品味玉、薬味のネギ。超絶チャーシューの構成。うんまいなぁと、共に、凄いなぁ〜。この一杯。旨い!ご馳走さまでした!

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんばんは〜
最近はやや夜の訪問が多めであまり昼に行けてません😅
ちょっとご無沙汰してるメニューが気になっています😋👍👍

銀あんどプー | 2018年11月8日 23:04

こんにちは。
また、高得点ですね~
ご無沙汰してるんで、久々に伺わなくちゃ。

kamepi- | 2018年11月9日 07:17

どもです。
もう2ヶ月くらい行けてません(^^;
そろそろ行かないとねと思ってたところです(笑)
わたしも醤油にしよ🎵

これはテッパンですねー。
何食っても旨いですが、
塩は突き抜けてる感じもしますし。
ここを頻繁に通える環境が、実に羨ましいです。

ん? ミリ単位で…
確かめに行かなくっちゃ(笑)

おゆ | 2018年11月9日 08:11

おはようございます(*^^*)
醤油は頂いたのですが、塩ですかぁ~(*^▽^*)
早く再訪しなくては(#^.^#)

kook | 2018年11月9日 08:30

あれ?
まだコッチきてるの?

ホント、愛してるんだね~此処。

あれ?
まだコッチきてるの?

ホント、愛してるんだね~此処。

junjun | 2018年11月9日 09:12

こんにちは(*^^*)

そう、愛が伝わります。
塩食べに行かないと。

としくん | 2018年11月9日 12:48

定点観測お疲れさまです!

てか、しょっちゅう行ける環境が羨ましいです!

バスの運転手 | 2018年11月9日 13:11

こんにちは。

表面の香味油が何とも綺麗なだけでなく、美味しさがビンビン伝わってくる画ですね。
これは早々に行かねばw

NSAS | 2018年11月9日 14:39

また行ってる😆
最近は限定もやらずにデフォに磨きをかけてますよね。
以前に比べて安定感も増してると思います。

NORTH | 2018年11月9日 16:31

また行ってますね。
週末、新宿行くんですよね〜
行こうかな〜

FUMiRO | 2018年11月9日 20:12

こんにちは。

高評価ですね。
チャーシュー3枚に味玉に
1K以下で堪りませんね。

ももも | 2018年11月10日 00:04

おー、ひさびさのラーでしたね。
ちとせさん、行ってみたいですー。

へた | 2018年11月10日 21:01

今回は、珍しく満点じゃないんすね^^;
それでもすべてにおいて、非の打ち所がないみたいですね。

こんばんは~
これは跳ねましたね!
BM放置・・・
ってか行けません。。。
体感したいなぁ~♪

らーめんじじぃ | 2018年12月7日 18:28