Item: 八ヶ岳 パーキングエリア 下り 赤岳
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

またサービスエリアのラーメン。油で炒められたざく切りの小ネギが色鮮やかで、その油がスープの上に浮く。メンマ、なると、海苔、チャーシューの具材。スープは浮いた油が濃くと香ばしさを出して、ピリッと辛口、そこに醤油ベースの味わいでなんとも旨い。小ネギは炒められた香ばしさと独特の風味で、シャキシャキの食感、辛口でこれが良い味付け。メンマはコリコリの食感で丁度良い味付けの物である。チャーシューは丁度良い食感に八角のような中華の味がほのかにしてくる。麺は細麺の中華麺でツルツルの表面でスープの絡みも良く、ピリッと辛さ、小ネギが効いてくる。美味しくいただきました。