塩対応
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コメント
おはようございます
かなりトレビアーンな感じですね
細麺より太麺派にも良さそうですね
でも、縮れも気になるところです🙈
キング | 2018年11月16日 06:48おはようございます
私も麺が好みと合わず残念でした。
mocopapa(S852) | 2018年11月16日 06:52此方も未訪問です。
機会があれば、デフォの細麺にしてみます。
このエリアの唯一の訪問店はすず喜さんです。
おゆ | 2018年11月16日 09:21気になる新店だと思っていたら、
もう一年半も経つんですね😅
好きなお店を回っていると、新店になかなか行けないです😩
NORTH | 2018年11月16日 09:26こんにちわ～
ココも行ってみたいンですよね～。
コチラでも裏でもイイので、とりあえず行きたいですわ！ｗ
たく☆ | 2018年11月16日 09:26こんにちは(*^^*)
私、これ結構好きでした。
裏営業が有るんですよね。
としくん | 2018年11月16日 11:10続いてどうも～
ナイスな連食でしたね～♪
コチラもちろん知っていて自分も行ってみたいお店なんですｗ
大好きな貝出汁が効いているなら尚更です。
バスの運転手 | 2018年11月16日 12:47こんにちは
以前さくら井でフラれた時にリカバリーで伺いました。
鳴かぬなら的なお店をインスパなんですかね。
裏もあるし。
味変のがあまり響きませんでしたが、味変する前はなかなか好みの味わいでした。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月16日 13:07こんばんは。
良さげな連食ですね〜
BMさせてもらいます。
kamepi- | 2018年11月16日 18:05こんばんは！
まだ未訪問です😭 魚貝なスープに惹かれますので、近場に行ったら寄り道したいと思いま〜す‼️😁やっぱり接客の良さってスパイスの一種ですよね☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月17日 18:37
Tomboさんからの連食です。
お散歩がてら歩いてコチラへ初訪問ですw
曲がり角からすでに貝の良い香りがします。
コチラもずっと気になっていた課題店。
私のホーム店店主さんのお知り合いとのこと。
店内は店主さんと男性店員さんの2名体制。
6分程ですんなり席へ、表題を食券にて。
お店のツイッターで塩は太麺がオススメとのことだったので口頭でお願いします。
9分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
お店の案内によると大山鶏の丸鶏、ガラ、モミジメインの動物系に、ホンビノス貝、アサリをメインに羅臼昆布、節、煮干しの魚貝を合わせたものとのこと。
ヘタレな私でもわかる貝の旨味がじんわりと前面に。
動物系は良い意味でサポート役な印象で、塩気は尖りもなく出汁感を存分に味わえます。
■麺
中太のストレート麺です。
自家製麺とのこと。
モチモチ食感に強めの弾力と小麦の香り。
麺自体はとても美味しいですが、個人的に淡麗系より濃厚系に合いそうな印象でしょうか。
麺量は150グラムぐらいかと。
■具材
豚チャーシューは薄いレアタイプ。
しっとり柔らかく美味しいですがやや物足りず。
諸兄の写真より気持ち小さい気がするのは気のせいでしょう。
穂先メンマは長めの物が2つ、とても柔らかく優しい味わい。
白ネギは辛味がしっかり抜かれてシャキシャキ。
カイワレは途中摘まむと良い箸休めに。
別皿のタルトゥファータは店員さんから味変にどうぞと。
良く噛まずに言えるなぁと感心。
オリーブ、マッシュルームと玉葱などの野菜に、香草をブレンドしてトリュフオイルと混ぜたものだそうです。
語彙力のないヘタレの私には粒状のオリーブ？の香りとコクがトレビアーンって感じです。
散歩したおかげですんなり完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>
美味しかったです！
ハキハキして丁寧な接客も好印象でした(*^^*)
麺とコスパの観点から点数は抑えめですが、人気なのも納得です。
■余談
お店のツイッターによるとレギュラーメニューは、太麺、手揉みちぢれ麺に変更可能とのことです。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！