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コメント
なまえさん
こんばんは〜
3種チャーシューとは豪華ですね！
デッカイ三つ葉も個人的に唆られます。
ハイレベルでしかもこの価格とは凄い ∑(ﾟДﾟ)
まだおおお | 2018年11月10日 20:40こんばんはぁ～♪
こちらも宿題店。
鴨チャーシューも美味しいらしいので
4種利食べてみたいですね^^
mocopapa | 2018年11月10日 22:40まだおおおさん、おはようございます！
この価格で3種あるのは凄いですよね。
スープ抜群にうまかったです。
なまえ | 2018年11月11日 07:19mocopapaさん、おはようございます！
レベルが高いと感じたので、鴨も良さそうですね。
時々出している限定も気になっています。
なまえ | 2018年11月11日 07:20
動物系と魚介系のWスープとのこと。蘊蓄を見る限りでは、動物系においては豚より鶏がメインのよう。啜ると、蘊蓄通り何がでしゃばるわけでもなく、それぞれの具材の旨味がまあるく円を描いているよう。そのため尖りが全くなく、穏やかでもコク豊か。飲み干しても無化調らしく変に後に残らない、後口の良さがある。白醤油にしては、それらしい色合いではないが、ほんのり甘みを感じたのは、ほかの白醤油にも通じるかな。
菅野製麺の中太ほぼストレート麺。こういうスープには細麺を合わせることが多いので、面白い選択。食べた感があり、太麺派としては嬉しい。歯ごたえは適度。
具は、細切り白葱。三つ葉。海苔。3種のチャーシューも嬉しい。特に鶏胸のぷりぷりした食感は特筆もの。牛・豚のチャーシューも柔らかく、おいしかった。
和食で長いこと腕を磨いてきたというのも納得の、レベルの高い一杯で、店内空いていたのが不思議。