豊橋出張のその足で蒲郡。
蒲郡駅で下車するのは初めてですが、駅南側はもう港なんですね。
こういうのは降りてみないと分からないもので、これだけでも来た甲斐があるというもの。


さてこちらのお店は駅から北に徒歩で5、6分。
住宅街のお洒落な外観。店員さんも意識高そう。外待ちは数名で店内待ちもおられるようです。
10分ほどで店内へ、そこからはすぐにカウンターに案内されました。
券売機はなくオーダーは口頭、で水はセルフ。
デフォルトプラス300円の叉焼に惹かれつつ、それならラーメンはデフォでビール飲んじゃえ
ってことでサッポロ黒ラベルの中瓶、チャーシュー切り落としとメンマ少々がアテとして提供され嬉しい。
ビール飲み終わる前にご提供。小ぶりの丼に目を引く盛りつけです。

スープはえぐみのない煮干しが舌を捉え、鼻孔も刺激します。動物感は控えめ。
やや塩加減が強めながらも、グイグイと押し寄せる旨みがそれを凌駕します。

麺は中細のストレート。
しなやかでコシもあり、ぱつんと歯切れも十分。スープとの絡みも良好でした。
具材は厚手のチャーシューがしっとりした食感の茹で豚系でとても美味、メンマはコリコリ、ほうれん草とナルトは彩り担当、ネギはウマい。
海苔は個人的にはない方が良い気がします。


旅先（仕事ですが）での経験はただでさえ記憶に残りますが、こういうハイレベルな一杯はなおさら。
また行きたいな。