●2018年11月13日(火)曇 19:37訪問 19:43着座 19:54着丼。

●2018年277杯目(11月19杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版]に掲載されていて、群馬県前橋駅南町(前橋駅南口)にある『麺屋 燦鶴』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客2人が氏名を記入して並んでいました。その後、4人が来店しました。

●店内で待っていると6分後にカウンター席へ案内されました。カウンターには、ミニオンが飾ってありました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第2位の【前橋辛タンメン(大盛・225g・普通辛)850円】と【餃子(5個)300円】を注文し、店員から写真撮影の許可を頂きました。

●麺の大盛が無料のため大盛にして、ご飯を控えて餃子にしました。

●注文時に店員からスープの辛さを聞かれて｢普通辛｣でも他店より辛いと説明されたので｢普通辛｣を指定し、ラーパスを提示して｢アイスコーヒー｣を無料で注文しました。

●着座してから11分後に発注した｢餃子｣と｢前橋辛タンメン｣が着丼しました。

●前橋辛タンメンには、大きな炙りチャーシュー、キクラゲ、キャベツ、ニラ、もやし、人参、白髪ネギがトッピングされていました。

●前橋辛タンメンの麺は、腰があり食感の良い中太縮れ麺でした。

●スープは、こってりして少し辛めの醤油スープでした。

●炙りチャーシューが大きく、キャベツが香ばしくて、こってりしたピリ辛スープとの相性が良くて非常に美味しかったです。普通辛でも十分な辛さを堪能できました。

●餃子は、柔らかくて具がたっぷり入っていて、そのまま食べても美味しく頂けますが醤油を付けても美味しかったです。

●大盛の麺と餃子を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ35個目をゲットし、50店舗達成まで残り15個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★