元煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店跡地...

ひさびさに新宿に降り立ったこともあり、最近新宿でホットなお店は？とRDBを検索してみたところコチラ「らぁ麺 はやし田 新宿本店」がヒット！伺って参りました。

お店の地図を頼りに歩いていると、何処かで見たことのある景色。ココは...　以前煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店があった場所ですよね。大阪の煮干しラーメン東京進出店が、いつの間にか閉店していたんですね...（涙）残念です。まぁ、それほどまでに新宿に来たのはひさびさだったもので...（汗）

平日の遅めのランチタイムにお店に到着すると丁度満席。と言うことで外待ちポールポジション。しかしながら1分も待つこと無く先客が退店。お店に入ります。入口券売機でポールポジションの「醤油らぁ麺」をセレクト。お店の一番奥の席に案内されました。

一番奥の席に進みながら、席数を確認。チューチュータコカイナ、チューチュータコカイナ・・・　全カウンター16席なのですが、何故か席番号は1番から15番までとなっております。見えてはイケないお客さんが見えていたのか？きっとそれは玉五郎の...((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

さて「醤油らぁ麺」。オペレーションを見ていると非常に丁寧なのが窺えます。どんぶりもキッチリと温めて、どんぶりの水気はキッチリ拭き取り、麺トッピング後もキッチリ麺の流れを揃えられております。チャーシュー2種もキレイに並べてトッピングされております。

先ずはスープを頂くと、これが熱々！自分は犬舌なので、問題ありませんが、どんぶりもキッチリ温めて、スープも何気に沸騰手前くらいに熱々に温められておりましたから、スープが全然冷めません。これ猫舌のお客さんなら、全然食べられないかも知れませんね。スープは熱々が好きなのですが、これはちょっと熱すぎ感は否めません。それでもカエシがシャープに立ったスープはイイ塩梅ですね。旨いです。

菅野製麺の中細ストレート麺は、パツシコな歯触りでイイですね。菅野製麺間違いなし！チャーシューは、豚の低温熟成チャーシューと、鶏チャーシュー。どちらもイイ塩梅です。更には穂先メンマも柔らかく。それが2本も入っているのが嬉しいですね。直径はそれほど大きくない深めのどんぶりなので、レンゲでスープを全て頂くことが出来ません。なので、どんぶりを傾けてスープを頂こうとするのですが、如何せん猫手な自分にとっては、これは熱々。お冷のコップで指を冷ましてから一気にスープを頂いて完飲。ご馳走様でした。