先月オープンしたばかりのコチラの店に初訪問してきました。
武蔵新城駅から歩いて5分ちょいの住宅街の中に店舗はありました。
17:45頃の到着時、店内待ち2名、店外待ち2名に接続。
店主のみのワンオペなので、回転が若干悪いのは先人のレビューで確認済みです。
先に券売機で食券を購入します。事前にデフォルトで行こうとは決めていましたが、「辛いラーメン」なるものが800円で存在しており、少し悩みました。
また、限定Aのボタンに「売り切れ」が点いていないような気がしました。事前のツイッター確認時にも何のつぶやきも無かったので、勘違いかも知れません。
約30分ちょいで店内入店。そこから10分程度で配膳となりました。
自分へのコールには「ヤサイニンニク」でお願いしました。
早速スープを頂くと、非乳化の甘じょっぱい豚骨醤油スープは、直系とは少し赴きが異なります。化学の力も相まって、旨いです。これはこれでアリだと思いますね。
野菜はモヤシが9割のややクタ系。ワンオペの影響もあるかと思います。野菜の茹で上げタイミングを外してしまったのかと。
麺は超極太のワシゴワ。やや生煮え感がありますが、とても面白いですね。もう少し長く茹でたデロ系も食べてみたいと思いますが、「麺柔らか目」リクエストはできるのでしょうか？
麺量は350gとの事で、食べきれるか心配しましたが、ワシゴワ麺は茹で上がり後にあまり水分を吸収していないので、茹で上げ後の量がそれほど増えていない事もあり、何とか食べ切れました。
豚はブロック状のもも肉でしょうか？ホロホロと崩れる柔らかさ、しかし適度な噛み応えもあり、煮込み加減は抜群です。それが２切れちょっとありました。豚増し（150円）も十分アリだと思います。
うずらの玉子はちゃんと味玉になっており、良い仕事をされています。
ニンニクはかなり辛いものでした。少な目リクエストすれば良かったかも。
甘ジョッパスープ、一味唐辛子を掛けたら、パンチアップして、良い感じに変化しました。
トータル的にかなりハイレベルなインスパイア系だと思います。
気になった点が２つ。
１つ目は店主の接客スタイル。「ご馳走さま」を言われたら、もっとキチンと反応して欲しいです。
もう１つは偶然隣に座った客が「クチャラー」だったこと。店側には一切責任はなく、勿論採点にも全く影響しておりません。でも、クチャクチャとしたその音が不快で不快で。身内の何方か、是非注意して治してあげて頂きたいものです。折角の食事が台無しになります。
ご馳走さまでした。