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コメント
こんにちは(*^^*)
かつては毎週のように朝ラーしてました。
此方では、不思議と醤油より味噌、塩が好きで😄
としくん | 2018年12月10日 17:17朝8時からやっているようですね。
朝からネギが決まれば良い一日になるかも(笑）
おゆ | 2018年12月10日 17:40私このニューラーメンショップを知りませんでした。ラーショとは違うのですね。
カナキン | 2018年12月11日 00:08おはようございます。
ココ朝７時からやってれば食べてから会社にいけるのになあ。
Stag Beetle | 2018年12月11日 10:42としくん（敬称略）の地元に「帥」の旗を立てさせていただきましたので、地団太踏んで悔しがっていただきたくｗ
無論、過去ポスも拝見しております。味噌の誘惑を断ち切るのは結構な労力が必要でしたぜ…。
ネギは当然ですがキマりました。
ここは酒井製麺でしょうか、ニューラーメンショップは店によって製麺所が異なるので（ラーショもエリア次第ですが）、麺を楽しむ贅沢もありますね。
駐車場あるけん7時オープンだと本当に寄れてしまいそうだ…ｗ
Dr.KOTO | 2018年12月11日 23:26
やや乳化した事で、どっしりとした口当たりが実現。ゲンコツをじっくり炊いた、コクのある円やかな喉越し。少し野趣も残っていれば最高だ、旨味調味料もたっぷり入れて欲しい。しっかり濃いめの醤油だれで、味を引き締める。
そんな想像を膨らませていると、イメージ通りの一杯が配膳される。ストレート中太麺のもちっとした歯触り、粘りのある腰。スープと絶対に喧嘩しない、甘みの輻輳で加速する一体感。並盛でもボリュームは侮れない。
主役のネギ。下処理に不足はないが、酸味辛味が微妙に残り、胡麻油やたれ等の支援を受けてバチッとキマる最高の仕様。後は、無心で箸を動かすのみだ。